金井日本料理是廣州的老牌高端日料店之一，曾一度與“田舍家”齊名，共同被稱為“廣州日料雙雄”。

金井店內(nèi)包含日料和鐵板燒兩個(gè)餐區(qū)，鐵板位為開放式，食客可看見食材在鐵板上被烹熟的全過程。有幸遇上鐵板廚師花式表演，在大快朵頤的同時(shí)還可一飽眼福。較為遺憾的是，金井日本料理的壽司吧臺(tái)位與廚房之間并非開放式，而是被厚厚的玻璃隔開，與普通餐廳無異，吧臺(tái)就餐體驗(yàn)稍遜，因此我們建議食客選擇餐廳其他餐位就坐。

金井日料總經(jīng)理郭志強(qiáng)來自香港，曾在香港名店水車屋、翠華等擔(dān)任要職，在業(yè)界享有一定的聲譽(yù)。金井日本料理在食材選購上遵循季節(jié)性，在不同季節(jié)主打的魚類及蔬菜都不盡相同。

魚類、貝類食材相當(dāng)豐富，金目鯛、左口魚、巖耗、赤貝等近十種新鮮海產(chǎn)構(gòu)成的頂級(jí)什錦刺身是金井日料奢華菜式之一，根據(jù)季節(jié)性還有兩道不定期變更刺身，給食客以新鮮感。壽司則采用進(jìn)口日本大米制作，力求與日本原味相近。

金井日本料理位于廣州高級(jí)購物場所之一的麗柏廣場五樓，餐廳環(huán)境偏日式，榻榻米餐位讓食客有置身日本的感受。在餐廳環(huán)境的打造上，金井日料也是費(fèi)盡心血，還曾邀請日本知名花藝師到店獻(xiàn)藝，從氛圍上增添日本風(fēng)情。