老湘村是2016年首屆廣東省湘菜烹飪大賽上獲得金獎(jiǎng)的餐廳，也是廣州本地老牌湘菜館進(jìn)行品牌年輕化升級(jí)的代表之一。2007年老湘村在廣州成立，2015年又推出全新湘菜品牌“遇見(jiàn)湘”，兩家餐廳的出品幾乎是一模一樣的。

遇見(jiàn)湘餐廳招牌菜“遇見(jiàn)三寶”：老壇剁椒蒸鮮活魚(yú)頭、金牌辣椒炒肉、菜籽油燜衡陽(yáng)油豆腐。僅這三道菜每日銷量就達(dá)到6000份。剁椒魚(yú)頭是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，從下單到上菜5分鐘就能完成，加之29元一份的價(jià)格，性價(jià)比較高。而金牌辣椒炒肉則是花費(fèi)了廚師們?nèi)齻€(gè)月的時(shí)間研究出品的招牌菜。

遇見(jiàn)湘50%以上的食材來(lái)自湖南等原產(chǎn)地。魚(yú)頭是洞庭的鮮活雄魚(yú)頭，土豬肉是黑加寶豬肉，青椒、油豆腐都是從衡陽(yáng)運(yùn)過(guò)來(lái)的，麻鴨則是湖南懷化生長(zhǎng)期超過(guò)一年的老鴨。食用油和大米均來(lái)自中糧集團(tuán)和山姆會(huì)員店，冰鮮原料每天保證零庫(kù)存，鮮貨保質(zhì)期不超過(guò)24小時(shí)。在餐廳經(jīng)營(yíng)上，不定期開(kāi)展多種培訓(xùn)提升員工專業(yè)技能和素質(zhì)，服務(wù)水平整體較高。

遇見(jiàn)湘餐廳裝飾走都市小資風(fēng)格，暗燈光綠植被，受到年輕人的喜愛(ài)。上菜速度控制在20分鐘以內(nèi)，性價(jià)比也較高，但在菜品口味方面還需多下工夫。

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