北京麗思卡爾頓酒店2007年12月開業(yè)，位于華貿(mào)中心商業(yè)區(qū)。北京麗思卡爾頓酒店的香溢餐廳也是自助餐愛好者們樂于提及的一家北京自助餐廳。 香溢餐廳的的自助餐飲涵蓋中式餐點、日本料理、西式餐點以及印度風情特色食品。食材品質(zhì)過硬，制作手法也頗為用心，只是口味上中規(guī)中矩，少有特色。不同時期到香溢餐廳就餐，會有新鮮感，這里經(jīng)常會要求各國客座廚師前來切磋廚藝，餐廳也會借此機會舉辦日本美食節(jié)、泰國美食節(jié)等活動。香溢餐廳在餐廳特色方面不斷創(chuàng)新，比如增設日料熱食檔，供應炸雞塊、天婦羅、豬肉味增湯等等。不過自助餐無法避免的是制作出的食物一旦放久會十分影響口感，尤其天婦羅這種需要即食的食物，建議請廚師現(xiàn)炸。 北京麗思卡爾頓的甜品是亮點，這里的餅房與高端巧克力品牌Valrhona以及GODIVA均有合作，出品的巧克力蛋糕一直都是熱銷款。北京麗思卡爾頓餅房的展示柜就在香溢餐廳的門口，當然，在香溢餐廳就餐，同樣可以享用到出自酒店餅房的巧克力蛋糕以及其他甜品。 香溢餐廳的環(huán)境很好，窗明幾凈，還有音樂相伴用餐，不足之處在于取餐區(qū)相對分散，不是非常便于取食。餐廳內(nèi)服務基本上能夠達到有求必應，微笑相迎并且彬彬有禮。但是大多數(shù)服務只是留于表面，服務員會口頭詢問意見，實際反饋卻很少。 北京自助餐的熱度正在逐漸減弱，高端餐飲的發(fā)展勢頭正猛。雖然北京有數(shù)十家五星級酒店，但是大部分酒店要么已經(jīng)取消了對外自助餐飲的經(jīng)營，轉(zhuǎn)向高端餐飲，要么菜品差別不大，乏善可陳，同質(zhì)化嚴重。因此本榜僅推薦了以上幾家酒店內(nèi)的自助餐飲。另外，獨立自助餐飲品牌穩(wěn)定性差、出品參差不齊，對整體就餐體驗影響較大，在此也不做過多推薦。