位于三里屯的辣屋，成立于2009年，是隱泉旗下專為喜愛湖南料理的食客孕育而生的特色中式餐廳。不僅被明星網(wǎng)紅們頻繁光顧，還被BTV《美食地圖》探店后強力推薦。雖然作為日料品牌旗下的湘菜館，但是關(guān)鍵性食材和廚師全部都來自湖南本地，呈現(xiàn)的菜品味道依舊地道正宗。 辣屋的菜并不會好吃到驚艷，但區(qū)別于京城部分湘菜館的一味追求辣度，每道湖南菜以及自創(chuàng)特色菜都會有自己獨特的風格和味道。辣屋招牌雙椒蒸魚，有鱸魚、鱖魚和多寶魚三種可選，制作用的茶油是花重金從湖南原產(chǎn)地直接購買，表面的紅剁椒與青泡椒兩種味道渾然天成，整條魚的分量比傳統(tǒng)的魚頭吃起來更滿足，魚肉鮮而不腥，秘制醬汁如果能搭配粉面就再好不過；另一道辣屋特色菜品醴陵小炒肉，用新鮮五花肉配以時令蔬菜用醴陵地區(qū)小炒的獨門做法，香辣開胃，原汁原味地呈現(xiàn)湖南本土味道，58元/份；被BTV《美食地圖》入選的干果醬板鴨是別的湘菜館比較少有的，精選油脂少肉質(zhì)緊實的湖南當?shù)芈轼?，用手撕成條保存了醬板鴨的天然紋路，使其更有嚼勁，入口辣度適中，應該是有根據(jù)北方口味進行改良。但需要注意的是它家菜量偏少，基本都是小碗小碟子呈上。 即使是湘菜館也秉承了隱泉一貫的風格，低調(diào)精致，辣屋店面并不大，雖然較為密集但不失空間感，以灰黑色調(diào)為主，點綴著帶有中國風的雕花窗及青花瓷的餐具，整體是古典與現(xiàn)代的完美結(jié)合，但晚上燈光過于昏暗。區(qū)別于傳統(tǒng)湘菜館的喧鬧，在此用餐環(huán)境較為安靜，可以很好的聊天。飯點過去會出現(xiàn)等位情況，建議提前預約。