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城市惠網(wǎng) > 杭州 > 杭州美食餐廳 > 新疆菜館 > CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理 更新時間:2025-01-06
CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理

CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理

  • 人均: ¥75 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務: 4.5
  • 榜單: 杭州新疆菜館排行榜6
  • 地址: 河坊街52號五柳芳庭11號室
  • 電話: 0571-87338519 
  • 營業(yè)時間: 周一17:00-00:00、周二至周日11:00-00:00
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綜合評分
66
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
8764

CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理-商家點評

從河坊街跨過一條馬路,就是有名的五柳芳庭街區(qū)。安靜的巷子彎彎曲曲,看起來像居民區(qū),實則有很多餐廳星羅棋布,它們富有情調,價格也不貴,夜晚燈光閃爍,當?shù)厝硕紣弁@里鉆。CUMIN在這條街區(qū)的角落里,場地較開闊,窗外綠意盎然,非常舒服。

雖取名叫“創(chuàng)意料理”,其實出品都是常見的新疆菜式,沒什么出彩之處,只是為了迎合這一片區(qū)的消費需求,提供有不少羊肉以外的烤物以及各種酒水。另外,預計在2018年中下旬,餐廳將地下一樓改建成派對場所,既有簡易吧臺,也ktv、桌游等娛樂設備,非常適合一大班人瘋玩。

菜品方面,口味優(yōu)劣比較明顯。羊肉串、羊排以及其它烤物都不錯,椒麻雞算是改良得比較成功的一道菜,將斷生的黑木耳、豆角、涼皮和洋蔥等和手撕雞涼拌,油非常香,麻度十足,又有絲絲辣味,不失新疆傳統(tǒng)椒麻雞的風味。雖然過多的配菜有湊份量的嫌疑,但似乎并不妨礙人們對它的喜愛,點單率超高。

干煸炒面、炒馕、丁丁炒面和菠菜面筋都保持傳統(tǒng)新疆做法,完成得還可以。但帶有湯湯水水的菜總讓人失望,比如羊湯、炒米粉、大盤雞,不是火候控制不好,就是調味欠妥,可見后廚偏科嚴重,手藝失衡。值得留意的是,炒米粉不是用新疆當?shù)乇容^軟糯的米粉,更像是Q彈的烏冬面,介意的話建議點干煸炒面,適合品嘗新疆的面食風味,入口平淡無奇,漸漸能吃出香味。

環(huán)境和服務都不錯,用餐區(qū)很大,散臺能容納2至10人,無包間??偟膩碚f,這里的菜式不夠齊全,菜品參差不齊,不是個正兒八經(jīng)請客的地方,適合平時喝酒聊天,隨便吃吃。CUMIN的價格不便宜,團購套餐比較實惠,需要的話可以留意。


CUMIN孜然創(chuàng)意新疆料理-推薦菜品

烤羊肉串
用鐵簽烤,導熱均勻,肉塊大小適中,烤出來味道不錯。配啤酒的話,建議加辣,與孜然碰撞的香味更下酒。
特色手撕椒麻雞
椒麻雞算是改良得比較成功的一道菜,將斷生的黑木耳、豆角、涼皮和洋蔥等和手撕雞涼拌,油非常香,麻度十足,又有絲絲辣味,不失新疆傳統(tǒng)椒麻雞的風味。雖然過多的配菜有湊份量的嫌疑,但似乎并不妨礙人們對它的喜愛,點單率超高。
紅烏蘇啤酒
紅烏蘇是新疆的特色啤酒,入口清爽,比普通烏蘇、烏蘇純生的后勁大,有“奪命大烏蘇”的稱呼,適合一群人聚餐買醉。
其它推薦
干煸炒面、烤羊排、新疆奶啤、手工酸奶、炒馕、烤羊腰、老虎菜、肉馕、手抓飯

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