大學(xué)學(xué)子們的生活,往往與味美價(jià)廉的街頭美食密不可分。在四川大學(xué)北側(cè)的共和路,成排的面館、串串香和燒烤攤,日以繼夜的為學(xué)生們輸送能量,生意向來(lái)穩(wěn)定。而其中的陋室茶居燒烤,憑一道滋味篤實(shí)的五花肉串,在此營(yíng)業(yè)近25年,是不少川大學(xué)生的味蕾記憶。
陋室的五花肉串,利用切丁的五花肉數(shù)塊成串,肉面可見(jiàn)明顯的調(diào)料及油光,是街頭出品的本來(lái)面貌。這里的出品默認(rèn)微辣,肥膏的香糯、瘦肉的酥韌裹挾著辣子、孜然的辛鮮,肉味香濃。
可惜,如今陋室的其他烤品,并沒(méi)有與五花肉同等優(yōu)秀的水準(zhǔn)。與尖椒串烤的排骨辣味過(guò)重,讓排骨的鮮味消失殆盡。掌中寶口感膈應(yīng),難以嚼咽,沒(méi)有骨肉相連的美味。其余素串,則常因火候不均、調(diào)味濃重的問(wèn)題導(dǎo)致出品不佳,味道優(yōu)劣基本看運(yùn)氣。
陋室的環(huán)境還算整潔。店主在屋外的炭爐燒烤食物,與屋內(nèi)餐席相分離。食材則統(tǒng)一放置在門(mén)口的冰柜處,顧客自行選擇食材后即可交由店員下單。由于店鋪周邊車(chē)多路窄,自駕到店相對(duì)不易,建議以公交或單車(chē)方式抵達(dá)。