手撕烤兔
當(dāng)電影《撒嬌的女人最好命》中“怎么可以吃兔兔？兔兔那么可愛(ài)。”臺(tái)詞火遍全國(guó)時(shí)，成都人早已嘴啃著兔頭，手拿著兔腿，直呼“巴適”了。成都的名小吃中，少不了兔肉的存在。成都人鐘愛(ài)兔肉，制作方式多樣，紅燒、燒烤、爆炒、煎炸、涼拌等無(wú)所不包。大部分烹飪方式并不適合作為特產(chǎn)長(zhǎng)距離攜帶、保存，而手撕烤兔經(jīng)過(guò)烤制并且真空包裝后，可保存攜帶。
手撕烤兔為整兔烤制，外皮脆，肉質(zhì)細(xì)膩，味道麻辣鮮美。手撕烤兔從成都的雙流興起，除了整兔烤制的吃法以外，還有各類(lèi)鹵制的兔頭、兔腿等，加入烤制后的辣椒包裹，辣味過(guò)癮。
雙流的手撕烤兔以王媽手撕烤兔最為有名。王媽手撕烤兔曾陪評(píng)為“四川名特產(chǎn)”、“四川名小吃”等稱(chēng)號(hào)，顧客常需排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)，異?；鸨?。
王媽手撕烤兔除了烤兔之外，也有單獨(dú)的兔頭、兔腿出售，店內(nèi)提供真空包裝，整兔價(jià)格55元一只，兔腿10元一個(gè)，兔頭8元一個(gè)。建議3天之內(nèi)食用真空包裝后的產(chǎn)品，否則還是會(huì)影響兔肉的新鮮度。
購(gòu)買(mǎi)地點(diǎn)：王媽手撕兔玉林店
