傣味是德宏的好，還是版納的好？這是云南人民一直爭(zhēng)論不休的話題，激烈程度不亞于豆腐腦應(yīng)該吃甜的還是咸的。但在外人看來(lái)，無(wú)論哪里的傣味都食材豐富，酸辣清爽，可謂云南菜里的一朵奇葩。吶咪傣園就是德宏傣味的代表，它在2004年創(chuàng)立于昆明，原名金實(shí)德宏風(fēng)味園，2017年8月開(kāi)設(shè)深圳首家分店。雖然地處偏僻的小巷，但開(kāi)業(yè)僅僅半年，就已遠(yuǎn)近聞名，幾乎每次進(jìn)店都能聽(tīng)見(jiàn)操著方言或滇普的云南老表在此聚餐。

吶咪傣園之所以廣受好評(píng)，既在于他們對(duì)食材的嚴(yán)格把控，也由于其廚師對(duì)食物的精心料理。吶咪傣園的食材和調(diào)味均是選自云南德宏，且全部從云南空運(yùn)而來(lái)；其老板是昆明人，廚師、店員都是一望而知的德宏傣族人，從而從硬件和軟件上均保證了菜品的正宗。

眾所周知，正宗不一定等于好吃。但說(shuō)起味道，吶咪傣園的幾乎每一道菜都可圈可點(diǎn)。炭烤五花肉吶咪傣園最受歡迎的一道菜。五花肉在燒烤之前便被腌制過(guò)，口感飽滿、肉汁四溢，蘸著傣家人特制的佐料更是別有一番風(fēng)味。香茅草烤魚(yú)也是進(jìn)店必點(diǎn)的一道菜。肉多刺少的羅非魚(yú)被剖成兩半，裹上芬芳的香茅草置于火上燒烤，烤熟之后魚(yú)肉酥脆、味道鮮美。吃過(guò)了大魚(yú)大肉，不妨來(lái)個(gè)喃咪拼盤(pán)解解膩。準(zhǔn)確地講，喃咪并不是一道菜，而是傣族人對(duì)蘸料的統(tǒng)稱(chēng)，無(wú)論是蔬菜還是肉都可以用它來(lái)蘸。喃咪的特點(diǎn)是酸辣清爽，但它并不含醋。它的酸全部來(lái)源于番茄、檸檬、檳榔青等水果，因此喃咪的酸辣里還帶著水果的清香，非常地爽口。

吶咪傣園的各種時(shí)蔬也很值得一嘗。云南的動(dòng)植物種類(lèi)居全國(guó)之首，因此云南人食用的各種野菜多得令人眼花繚亂，據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅是被云南人采食的花類(lèi)就多達(dá)140種。在吶咪傣園，你可以吃到的野菜有水蕨菜、芭蕉花、板藍(lán)根、水芹菜等。此外，油炸竹蟲(chóng)（竹螟幼蟲(chóng)）、柴蟲(chóng)（天牛幼蟲(chóng)）、蜂蛹、螞蚱也是不可多得的美食。蟲(chóng)體被炸得金黃油亮，口感酥脆芳香，再蘸點(diǎn)兒簡(jiǎn)單的辣椒面，佐酒下飯兩相宜。但需提醒的是，若你對(duì)食蟲(chóng)有心理障礙，不建議輕易嘗試。

對(duì)于有選擇困難癥的朋友，不妨試試傣族手抓飯。在農(nóng)耕時(shí)代，因缺乏餐具，傣族先人用隨手可得的竹子編制成盤(pán)，用荷葉、芭蕉葉盛裝食物，直接用手取食，這就是手抓飯。因此它實(shí)際是一個(gè)套餐，糯米飯、菠蘿飯、干巴炒飯被拼成圓形，四周?chē)救?、烤魚(yú)、喃咪、野菜、包燒菜，下方用巨大的芭蕉葉托著當(dāng)餐布，極具民族特色。

吶咪傣園的服務(wù)態(tài)度也很到位，店員溫和禮貌、老板在不忙時(shí)會(huì)親切地詢(xún)問(wèn)客人的意見(jiàn)，講解菜品的做法。它的店面不大，店里的桌凳、飾物都是原汁原味的傣族風(fēng)情。店內(nèi)分上下兩層，一樓是大廳，二樓是包廂，包廂需6人以上或最低消費(fèi)500元方可預(yù)定。