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城市惠網(wǎng) > 北京 > 北京美食餐廳 > 東南亞料理餐廳 > 珍寶海鮮 更新時(shí)間:2025-08-18
珍寶海鮮

珍寶海鮮

  • 人均: ¥476 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 北京東南亞料理餐廳排行榜1
  • 地址: 建國(guó)路87號(hào)北京SKPD區(qū)6層D6005號(hào)
  • 電話(huà): 010-65013435 
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 周一至周五 11:00-15:00 17:30-22:00 周六,周日 11:30-15:00 17:00-22:00(最晚點(diǎn)餐時(shí)間下午14:15,晚上9:00)
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綜合評(píng)分
88
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
13736

珍寶海鮮-商家點(diǎn)評(píng)

如果說(shuō)珍寶海鮮愿退居二線(xiàn),恐怕北京沒(méi)有其他餐廳敢排第一。珍寶海鮮1987年始創(chuàng)于新加坡,在當(dāng)?shù)厥菄?guó)寶級(jí)的存在,不僅游客爭(zhēng)相打卡,新加坡旅游局也在其官網(wǎng)“visitsingapore.com”大力推薦。

新加坡的珍寶海鮮屢獲殊榮,其中包括新加坡金字品牌獎(jiǎng)、卓越服務(wù)獎(jiǎng)和最佳辣椒螃蟹獎(jiǎng)。

中國(guó)大陸目前只有4家分店,其中上海分店曾獲2014《周末畫(huà)報(bào)》年度最佳餐廳稱(chēng)號(hào),僅有的一家北京分店于2017年7月進(jìn)駐SKP廣場(chǎng)。上海店的新加坡人奕銘也專(zhuān)門(mén)到北京店打理新店。

為了保持出品的一致,集團(tuán)下了不少功夫。新加坡的中央廚房是全球分店調(diào)料的配備地。多達(dá)10種的香辛料按比例配好后慢慢煨煮,下蛋花勾芡后即可保存,再配送到每一個(gè)門(mén)店,因此全世界的珍寶海鮮醬料口味都是一樣的。

作為海鮮餐廳,珍寶海鮮對(duì)于食材的把控方面不遺余力,大陸分店80%的食材都來(lái)自新加坡,青蟹是店內(nèi)最受歡迎的品種,每天新鮮空運(yùn)到貨,存貨不超過(guò)3天。北京店門(mén)口偌大的海鮮池就說(shuō)明了一切。珍寶蟹、阿拉斯加蟹、波斯頓龍蝦、象拔蚌、順殼魚(yú)、東星斑在池中分格安置,每隔池子都獨(dú)立設(shè)置水溫和鹽度,并直通廚房。店內(nèi)的現(xiàn)貨螃蟹都是2斤左右的,2斤以上的需要提前預(yù)訂,實(shí)際上3斤以上的螃蟹肉的品質(zhì)開(kāi)始下降,肉不夠飽滿(mǎn),味道也不夠鮮甜,選蟹并非越大越好。

螃蟹是餐廳的招牌,除了辣椒蟹、黑胡椒蟹之外,還有金絲牛油、椒鹽、清蒸、姜蔥、燜米粉等多種做法。餐廳的螃蟹主要有三種,其中最受歡迎的是青蟹,因?yàn)樗枫Q大肉厚;珍寶蟹的肉質(zhì)更甜美一些;而阿拉斯加蟹則因外觀(guān)霸氣而成為了桌上的氣派角色。若是商務(wù)宴請(qǐng),也有論位上的螃蟹菜,已處理好外殼,可以放心優(yōu)雅食用。

除此之外,魚(yú)子醬蟹肉芥末沙律、潮州鹵鴨、梨香帶子、辣椒活青蟹配炸饅頭、秘制一品牛肉也是餐廳的招牌菜。東南亞料理在餐后甜點(diǎn)方面也做得不錯(cuò),榴蓮布丁、西米椰糖、金瓜白果芋泥味道很好,椰糖珍露冰則是很特別的特飲,頂部碧綠的豌豆粉非常清新,攪勻了喝一口沁人心脾。

珍寶海鮮北京SKP店共600多平方米,整體以沉穩(wěn)的原木色與優(yōu)雅的黑色裝點(diǎn),餐廳共設(shè)158個(gè)座位,五間包房,還有一個(gè)透明紅酒柜。服務(wù)周到細(xì)致,會(huì)詳細(xì)介紹不同螃蟹及做法,加收10%的服務(wù)費(fèi)尚算合理。餐具方面,除了常見(jiàn)的盤(pán)碗刀叉筷子,還有專(zhuān)門(mén)吃螃蟹的工具和一張圍裙,非常貼心。一般無(wú)需等位,螃蟹菜肴建議提前預(yù)訂。


珍寶海鮮-推薦菜品

辣椒活青蟹配炸饅頭
這是餐廳的重頭戲,青蟹在珍寶海鮮餐廳很受歡迎,因蟹鉗較大,肉質(zhì)豐厚而著稱(chēng)。這道菜醬汁濃郁醇厚,將炸得金黃的小饅頭用來(lái)蘸醬吃,實(shí)在美妙。
醬爆鱈魚(yú)
鱈魚(yú)切成大小均勻的塊狀,再以秘制醬料烹制。成菜甜中帶辣,非常下飯。
麥片蝦
入店必點(diǎn)菜品之一,大蝦酥脆可口,外皮包裹的薄薄一層麥片,奶香味十足,入口酥化,絲毫沒(méi)有厚重油膩之感。
炸榴蓮
咬開(kāi)后濃郁的榴蓮香撲鼻而來(lái),流沙之感的榴蓮漿香甜可口,非常好吃。
其他推薦
魚(yú)子醬蟹肉芥末沙律、潮州鹵鴨、梨香帶子、辣椒活青蟹配炸饅頭、秘制一品牛肉、蘇東油條、新加坡娘惹炸稠魚(yú)、黑胡椒螃蟹

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