蛙來(lái)噠是長(zhǎng)沙本土的餐飲品牌，與傳統(tǒng)湘菜館不同，蛙來(lái)噠專注于烹飪湖南特色口味的牛蛙美食，有著新思維的湘菜方式。曾獲湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目推薦，并上榜2017中國(guó)餐飲創(chuàng)新力Top100年度榜單。蛙來(lái)噠從2010年開第一家店至今，已覆蓋30座城市，門店多達(dá)90家。目前在杭州共有四家門店，憑借著不俗的出品，在杭城喜愛(ài)牛蛙的食客中擁有不錯(cuò)的人氣。

餐廳提供多達(dá)12種原創(chuàng)口味炭燒牛蛙。牛蛙大類上分為圓形泡鍋和方形平鍋兩種，圓的是濃濃湯汁的泡鍋，方的是放在鐵板上的炭燒鍋，供選擇搭配的口味也不同。兩種烹飪方式出品的牛蛙各有風(fēng)味，食客可根據(jù)自己喜愛(ài)的口味來(lái)選擇。

泡鍋有香辣、泡椒、青椒蔥香味、酸菜味、苗家酸湯味、雞汁蘑菇味六種口味，牛蛙肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑。其中苗家酸湯味泡鍋集酸、甜、辣味為一體，湯汁色澤鮮亮、采用苗家特制酸菜，味道酸爽，加入了酸甜的新鮮番茄，把整鍋味道調(diào)和的剛剛好，讓人食欲大開。

平鍋有紫蘇、怪椒、雙椒、姜辣、黑椒耗油、重慶豆花六種口味，牛蛙肉質(zhì)香酥鮮嫩。其中紫蘇味為店內(nèi)招牌，牛蛙上桌時(shí)還未入口就能聞到紫蘇的清香，紫蘇獨(dú)特的香味與青椒、紅椒的辣味完美結(jié)合，使得蛙肉酥嫩入味，鮮咸微辣，帶有濃濃的湖湘特色。不習(xí)慣紫蘇味道的可以選擇雙椒味，同樣辣地勁道十足，搭配了土豆、藕片、四季豆等已經(jīng)燉煮得相當(dāng)入味的豐富配菜，讓人直呼過(guò)癮。重慶豆花味帶有特色麻香，辣度恰到好處，沒(méi)有想象中沖鼻的熱辣，辣中帶麻豐富了口味的層次感。餐廳將易碎的豆花替換成筋道的千葉豆腐，在文火滿煮下越來(lái)越入味，充分吸收了湯汁的鮮美，與牛蛙相輔相成。蛙來(lái)噠的每份牛蛙均在3斤左右，份量十足，適合二人以上分享食用。

除了招牌牛蛙之外，還有麻辣酸菜魚、烈焰花甲、火爆鮮魷魚、青椒醬爆肚等特色菜肴提供。小吃中的開心薯餅、桂花糖糍粑、紫蘇楊梅、油炸冰淇淋等美味又飽腹。被牛蛙辣到的食客可點(diǎn)上一杯酸爽的檸檬酸梅汁，開胃又解辣。

餐廳的別具一格的裝修風(fēng)格讓人印象深刻。門口的蛙型雕像十分吸睛，餐廳均用紅藍(lán)色調(diào)的霓虹燈，設(shè)計(jì)前衛(wèi)酷炫又時(shí)尚，更像是一間美式酒吧。店內(nèi)隨處可見精致的蛙蛙擺件，墻壁上也有各種時(shí)尚動(dòng)感的青蛙壁畫。每桌都配有手機(jī)密封袋、眼鏡布、皮筋和美元印花紙巾，還有讓人等餐時(shí)娛樂(lè)的青蛙玩具，可謂趣味滿滿。服務(wù)員均佩戴了萌趣的青蛙頭箍，造型新穎別致，服務(wù)熱情大方。餐廳活潑新穎的用餐氛圍為杭州湘菜館中少有，獲得了不少年輕食客的喜愛(ài)。