這家起源于臺(tái)州的甜品品牌，17年進(jìn)軍杭州，目前擁有國(guó)太、銀泰兩家門店。創(chuàng)始人狄倩伊接連成為《十二道鋒味》、《青春旅社》等熱門綜藝的嘉賓，知名度大漲，也令糖秋千成為杭州其中一個(gè)“網(wǎng)紅打卡”圣地。因?yàn)槲⒉┟?ldquo;禾火老師”而被粉絲稱呼為“秋老師”的狄倩伊，在加拿大留學(xué)期間于法國(guó)藍(lán)帶廚藝學(xué)院渥太華分校學(xué)習(xí)，最后以優(yōu)秀學(xué)員身份畢業(yè)。創(chuàng)始人這樣頗具分量的資歷，令糖秋千一定程度上擺脫了網(wǎng)紅蛋糕店“好看不好吃”的印象。其出品造型簡(jiǎn)練，味道輕盈跳躍，正如店內(nèi)的宣傳語(yǔ)：人生太苦，加點(diǎn)糖吧。

糖秋千杭州的兩家門店面積不算太大，無(wú)過(guò)多的裝飾，走的是日系簡(jiǎn)潔的性冷淡風(fēng)。走進(jìn)店門，大幅白色方塊瓷磚上掛著少許餐具以及Slogan，玻璃櫥窗前是一列原木桌椅，座位之間以幾棵綠色植物相隔。白色和原木構(gòu)成室內(nèi)的主色調(diào)，正是時(shí)下流行的IG風(fēng)格，只是店家為了容納盡可能多的客人，在偏廳部分放置了過(guò)多桌椅，本來(lái)就頗為狹小的空間更顯局促，降低了用餐舒適感。

“聽雨落”是糖秋千的經(jīng)典款式，這款蛋糕加入了檸檬和薄荷，與其說(shuō)是含蓄的江南梅雨，更不如說(shuō)是凜冽的熱帶暴雨。巧克力外殼與慕斯內(nèi)心的搭配，外脆內(nèi)軟，酸甜清香，雖然味道上亮點(diǎn)不多，但結(jié)合39元的價(jià)格，仍然值得一試。冷山是糖秋千新近推出的款式，灰白色的山峰棱角分明，雪白的糖霜宛如飄雪，正好為炎熱的夏季降溫。除了擁有討喜的外表，這款加入了芝麻顆粒的慕斯味道也讓人驚艷，獨(dú)特的芝麻香搭配底層的黑糖麻薯，香甜軟糯，跟冰冷的外表形成鮮明的對(duì)比。另一款以黑芝麻為主角的奶油卷同樣是店內(nèi)熱門，漆黑的芝麻卷皮包裹著純白的鮮奶油，一黑一白，相互映襯；香軟的卷皮混合著帶著淡淡咸味的奶油，口感輕盈，絕不油膩。這款蛋糕的不足之處在于奶油和卷皮太過(guò)松散，缺乏粘合度的后果是蛋糕容易變得支離破碎，影響口感和觀感。

糖秋千的服務(wù)做得相當(dāng)?shù)轿?，客人?lái)到冰柜前便有店員主動(dòng)上前，根據(jù)客人口味給出建議，當(dāng)客人選擇了超過(guò)一款的蛋糕時(shí)，還會(huì)提醒酸甜、苦甜之間的搭配，很是貼心。另外，每款蛋糕下面都有詳細(xì)的介紹，列出原料及口味，方便客人選擇。店內(nèi)還有一只溫馴可愛的柴犬，呆萌可愛的樣子每次出現(xiàn)都會(huì)謀殺了小姐姐們一大波菲林，堪稱糖秋千的吉祥物。