位于杭州西南的千島湖，是 1959 年新安江水力發(fā)電站筑壩攔江蓄而成的一座人工湖。目前千島湖已成為國(guó)家 5A 級(jí)旅游區(qū)，并集聚了大批優(yōu)秀的酒店及餐飲資源。坐落在湖區(qū)萬(wàn)向路的山農(nóng)堡農(nóng)莊，菜式出品穩(wěn)定可靠,服務(wù)不錯(cuò)，開(kāi)業(yè)多年多次榮獲“優(yōu)秀農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶”及“旅游消費(fèi)推薦場(chǎng)所”稱號(hào)，口碑極佳。

據(jù)2017年《國(guó)家重要水庫(kù)營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)指數(shù)》披露，千島湖湖水處于貧營(yíng)養(yǎng)化狀態(tài)，并已達(dá)到最高級(jí)的Ⅰ類(lèi)水質(zhì)，是源頭水的標(biāo)準(zhǔn)。千島湖也是漁業(yè)養(yǎng)殖的黃金區(qū)域：貧營(yíng)養(yǎng)化的水質(zhì)使湖水鮮有藻類(lèi)植物及浮游生物，魚(yú)兒需要長(zhǎng)途游動(dòng)捕食；澄澈潔凈的湖水使魚(yú)兒體內(nèi)雜質(zhì)含量降低，減少淤泥腥味。因此該湖區(qū)的魚(yú)鮮體態(tài)勻稱、個(gè)大黑亮，具有較高的食用價(jià)值。

千島湖魚(yú)頭是當(dāng)?shù)氐奶厣耍彩巧睫r(nóng)堡的招牌菜式。食材慣常擇用重達(dá)五斤的碩大鰱魚(yú)，以鐵盤(pán)裝盛、姜鹽去腥，并與白蘿卜、豆腐熬湯烹煮，出品清香四溢、口感香醇，簡(jiǎn)單的姜鹽調(diào)味更是醒出了魚(yú)肉的鮮甜口感，凸顯食材的原汁原味，一份足夠6-8人享用。若想品嘗魚(yú)肉的各式吃法，不妨點(diǎn)選“一魚(yú)兩吃”。魚(yú)身及魚(yú)尾分別可選擇紅燒、醋溜及剁椒方式烹制，可同時(shí)感受嫩滑魚(yú)肉與的各式口味的極致搭配?？蓸?lè)土雞煲是餐廳頗受食客青睞的創(chuàng)新菜式。散養(yǎng)土雞經(jīng)后斬料放入砂鍋，以可樂(lè)、豉油、料酒調(diào)味腌制，并添加梅菜進(jìn)行燜煮，口感甜膩濃郁，肉質(zhì)軟而不柴，尤其適合配飯食用。除了上述招牌菜，醬肉炒冬筍、豆干炒蒜薹、地衣炒雞蛋等農(nóng)家小炒同樣值得推薦，食材新鮮、量大味濃，擁有地道的農(nóng)家風(fēng)味。

千島湖近百萬(wàn)畝的水域擁有各類(lèi)優(yōu)質(zhì)品種魚(yú)獲，鳙魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)及汪刺魚(yú)等都是當(dāng)?shù)夭蛷d的常見(jiàn)食材，值得食客點(diǎn)選品嘗。需要注意的是，千島湖區(qū)自14年開(kāi)始實(shí)行嚴(yán)格的漁業(yè)資源保護(hù)政策，嚴(yán)格禁止私人捕撈。目前湖區(qū)各大食肆所出售的魚(yú)類(lèi)食材，均由官方機(jī)構(gòu)提供或自有魚(yú)塘養(yǎng)殖，食客需警惕部分食肆“野生魚(yú)”、“散養(yǎng)魚(yú)”等宣傳。

盡管店鋪環(huán)境與普通的沿街小館無(wú)異，但老板娘熱情細(xì)致的親自服務(wù)，及落地窗外的蒼翠山景，能為用餐體驗(yàn)加分不少。而店員能夠根據(jù)用餐人數(shù)給予相應(yīng)的點(diǎn)菜指導(dǎo)。供應(yīng)充足的大廳，戶外及包廂位，能夠滿足不同人數(shù)的用餐需求。由于菜品食材均為現(xiàn)殺鮮制，上菜速度偏慢，但餐前享用店內(nèi)提供的高山綠茶、瓜子及觀賞優(yōu)雅山景，足以抵消等待過(guò)程中的煩悶。值得留意的是，由于店鋪位置靠近千島湖洲際酒店，無(wú)法公交到店，顧客需自駕前往。車(chē)輛可停泊至餐廳停車(chē)場(chǎng)。