1960年創(chuàng)店，是香港最接近“百年老店”的小吃店，獲米其林街頭小吃推薦。公和荳品廠自設(shè)廠房，每日即做即賣，一直用傳統(tǒng)石磨磨豆，使得入口細(xì)滑且有肌理感，口感跟其它采用石膏粉制成的豆腐花有天壤之別。

全香港的公和荳品廠多為加盟店，唯深水埗老店最為地道，為了體驗(yàn)完整老店風(fēng)味，建議繞道深水埗。在街上就能看到寫有“公和”的白底招牌，整個店面頗為古早，雖然近兩年經(jīng)歷了牌照風(fēng)波重新裝修，但店內(nèi)依然保留了馬賽克方石的背景墻，這是60年代最流行的裝修風(fēng)格。頭頂?shù)陌咨跎群蜔艄芤埠苡心甏鷼庀?，現(xiàn)已配備了空調(diào)，用餐環(huán)境比過去已是提升不少。

在香港，不少小吃店的服務(wù)員都是上了年紀(jì)的中老年人，這是因?yàn)橄愀?ldquo;退休”概念與內(nèi)地不同。除了公務(wù)員退休可“食長糧”，各行各業(yè)都沒有這種“福利”。加上香港人多數(shù)勤勉，不少老人并非經(jīng)濟(jì)困難而繼續(xù)工作，而是社會或行業(yè)的習(xí)慣所致，從而造就了與內(nèi)地罕見的返聘中老年服務(wù)員的景象。

公和荳品廠的服務(wù)員多是中老年人，但手腳麻利，餐廳用餐節(jié)奏非?？欤瑧B(tài)度較之澳洲牛奶公司、蘭芳園已經(jīng)算是不錯。熟客每次來到都會點(diǎn)上“一碗一杯一碟”（一碗豆腐花，一杯豆?jié){，一碟煎釀豆腐或豆卜），除了可以在店里坐下來品嘗，還可以把豆腐、腐竹、腐皮、豆卜等各式豆制品買回家。

豆腐花的豆香味濃，不論是冷是熱，都能品出非常濃郁的豆味。原汁原味縱然好吃，但更推薦加點(diǎn)桌上的黃糖粉，攪拌后為滑嫩的豆腐增添了一絲香甜，還帶有略脆的口感，風(fēng)味獨(dú)特。工廠每晚凌晨一點(diǎn)半已開始制作，供早上六點(diǎn)半發(fā)售，一板一板的豆腐賣完，立即送上新鮮熱辣的豆腐，平均每天能賣出70多板豆腐。

除了必吃豆腐花，還有豆?jié){、煎釀豆腐、豆腐乳等豆制品提供，既有堂食也有打包帶走的包裝成品。豆?jié){入口順滑無渣，不用放糖也足夠甜；煎釀豆腐里加入的是每日新鮮手打的鯪魚肉，豆腐嫩滑但不會一夾就散，讓人食過返尋味，自行搭配醬料沒有雷點(diǎn)。公和店鋪分成兩邊，一邊是檔口，另一邊是外賣區(qū)。深水埗有不少小吃店，在雨天就鮮有人問津，但公和豆品廠依然有十足上座率，外賣區(qū)大排長龍，可見受街坊歡迎程度。