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城市惠網(wǎng) > 武漢 > 武漢美食餐廳 > 湖北菜館 > 老媽燒菜館(苗栗路總店) 更新時間:2025-01-06
老媽燒菜館(苗栗路總店)

老媽燒菜館(苗栗路總店)

  • 人均: ¥53 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 武漢湖北菜館排行榜14
  • 地址: 西馬街街道苗栗路一號
  • 電話: 027-85800762 027-85362977
  • 營業(yè)時間: 11:00-21:00
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
65
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
12248

老媽燒菜館(苗栗路總店)-商家點評

同劉胖子家常菜一樣,老媽燒菜館也是主打家常菜的平價餐館。老媽燒菜館菜品量大質(zhì)優(yōu),又價格親民,經(jīng)營二十多年,一直為本地的食客所喜愛。

牛板筋是餐廳的獨家招牌菜,幾乎是桌桌必食。牛板筋是牛背部連接肌肉的主大筋,質(zhì)地堅硬,要做到脆彈而不韌口并不簡單。老媽燒菜館先是將牛板筋加醋浸泡,洗凈血水,再水煮,同時把控好煮制時間,避免過硬。牛板筋被切成片狀,與八角、桂皮、香葉等香料在砂鍋中慢燉,再加入自制醬料。牛板筋厚度適中,既Q彈爽口,富有嚼勁而不柴韌,紅油與調(diào)料香味滲入其中,香辣入味但并不非常刺激,很是香口。其中的蕓豆和冬瓜則吸收了湯汁,帶有絲絲牛香,但多食會感油膩。餐廳共有特色牛板筋、牛雜牛板筋、牛鞭牛板筋多種菜式,其中最受歡迎的還是特色牛板筋,牛雜和牛鞭味道尚可,但遠(yuǎn)不如板筋。

除了牛板筋,粉蒸肉、炒豆絲等家常菜上桌率也頗高。粉蒸肉肥而不膩,肉片大塊又軟糯香潤,好肉者多感滿足。臘肉豆絲則油香十足,爽脆豆絲夾雜著臘肉的熏香,而小白菜則消解油膩,家常風(fēng)味濃郁。酸辣土豆絲、芹菜炒香干等小炒也是鍋氣十足,且分量頗大??傮w而言,老媽燒菜館口味偏重,部分菜品對于外地食客而言過咸。

老媽燒菜館的環(huán)境比較一般,飯點嘈雜,衛(wèi)生工作也并不到位,難言舒適。另外,餐廳的點單方式比較特別,將菜牌掛于墻上,由顧客在前臺點單,服務(wù)員也會做相應(yīng)的介紹。服務(wù)員態(tài)度有些大大咧咧,但也手腳麻利,工作效率較高。


老媽燒菜館(苗栗路總店)-推薦菜品

特色牛板筋
牛板筋厚度適中,既Q彈爽口,富有嚼勁而不柴韌,紅油與調(diào)料香味滲入其中,香辣入味但并不非常刺激,很是香口。其中的蕓豆和冬瓜則吸收了湯汁,帶有絲絲牛香
臘肉豆絲
油香十足,爽脆豆絲夾雜著臘肉的熏香,而小白菜則消解油膩,家常風(fēng)味濃郁
其他推薦
珍珠藕元、青椒爆財魚、臭面筋剝皮魚

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