在被辣椒占領(lǐng)的長沙，蛋糕店的發(fā)展異常艱辛，藏于居民樓或?qū)懽謽堑木€上私房蛋糕店是這里的主流，真正出品優(yōu)質(zhì)的實(shí)體店屈指可數(shù)。雖然這其中不少蛋糕師都頂著“名校畢業(yè)”的帽子，卻鮮有出眾者，每家蛋糕店的出品都流于趨同，精致的法式甜點(diǎn)占滿了各家店的玻璃展柜。原材料的品質(zhì)、甜點(diǎn)師的創(chuàng)意和門店品控是衡量一家蛋糕店的重要因素，美味人生在這幾塊均能維持高水準(zhǔn)。

美味人生創(chuàng)始人彭程畢業(yè)于法國有著“甜品界哈佛”之稱的Gregoire Ferrandi（費(fèi)杭迪），曾在法國騎士居酒店下的米其林二星餐廳擔(dān)任甜點(diǎn)副廚。2009年回國后，彭程不僅開設(shè)了美味人生蛋糕店，還創(chuàng)辦了彭程西式餐飲學(xué)校，至今已有幾千名甜點(diǎn)師從這里畢業(yè)。得益于早年的留學(xué)經(jīng)歷，彭程曾多次邀請(qǐng)法國MOF雙料王“浮云卷”創(chuàng)始人Angelo Musa、國際西點(diǎn)連鎖集團(tuán)Dalloyau的首席技術(shù)顧問Yann Brys等世界知名甜點(diǎn)大師到校開課，美味人生店內(nèi)的數(shù)款蛋糕也由他們研發(fā)推出。

與美國紙杯蛋糕、德國黑森林和意大利提拉米蘇相較，法式甜點(diǎn)制作更加復(fù)雜，以亮麗的色澤與講究的內(nèi)餡取勝，光是外表就足以讓人賞心悅目。從口味上看，法甜擅用奶油營造輕盈口感，其超高的甜度也是其他蛋糕所不能比擬的。莫奈花園是美味人生甜度最低的一款蛋糕，由千層和泡芙兩部分疊加而成。千層以焦糖鳳梨醬為奶餡，夾于層層百重酥皮中，舌頭一碰即碎；泡芙用橙子吉士醬填充，頂上蓋有兩片白巧，入口酸甜綿密?？瞻滋幎嘤冒谆ā⒕G草點(diǎn)綴，外形與口感一樣清新，適合作為初嘗法甜者的入門甜品。

酒釀紅磨坊則是嗜甜者的心頭好，酥脆餅底搭配酒釀奶醬和度思慕斯雙層夾心，最后以覆盆子果醬淋面。將蛋糕切開，幾種糕體無縫融合，切面綿密又順滑。覆盆子的微酸與酒釀的淡淡酒香恰到好處地沖淡慕斯的齁甜，吃下一整塊后也不會(huì)留下膩味感。黑方被店家定義為“男人的蛋糕”，這款由彭程親自研發(fā)的巧克力蛋糕帶有純粹的苦味，72%的巧克力純度是其最大亮點(diǎn)，而糕體中加入的可可粉帶來了細(xì)膩的口感。

可可黑森林是美味人生于2018年底推出的大師款作品，由泰國籍甜點(diǎn)師Kevin Ketkaew設(shè)計(jì)。Kevin近年在巴黎甜點(diǎn)圈小有名氣，以用色大膽著稱，因此被不少國外美食媒體稱為“哥特甜點(diǎn)黑騎士”?？煽珊谏滞鈱铀拼卮仵r紅玫瑰，雖看著嬌艷欲滴，但實(shí)際上是由堅(jiān)硬卷曲的黑巧克力拼成，內(nèi)里包含三層可可蛋糕，蛋糕間以馬斯卡彭奶油混搭原味輕脂奶油，醇厚細(xì)膩。此外，栗子泡芙、夢(mèng)巴黎、沙龍立方體也是經(jīng)典大師款，幾種蛋糕構(gòu)成巧妙，可見出品者的不俗品味。

美味人生法甜豐富，除慕斯外，店內(nèi)也有各式撻類、泡芙類、芝士類和馬卡龍供應(yīng)，而冰淇淋和多款英式茶、咖啡多年來也是有口皆碑。不過，抹茶類蛋糕不夠出色，不建議點(diǎn)選。

美味人生在長沙共有湘江世紀(jì)城和IFS兩家分店。湘江世紀(jì)城店為兩層復(fù)式樓房，以簡約歐式風(fēng)裝修，中間的挑空處理使得店內(nèi)開闊寬敞，二樓臨窗座位一覽湘江風(fēng)光。IFS店坐落于商場(chǎng)頂層，外圍為四面落地玻璃，店內(nèi)以黑白為主色調(diào)，屋頂采用了流線型設(shè)計(jì)，現(xiàn)代感十足。蛋糕店服務(wù)人員訓(xùn)練有素，對(duì)每款蛋糕了解詳細(xì)，可做到適時(shí)推薦。兩家店每日供應(yīng)蛋糕稍有不同，若想嘗試特定款產(chǎn)品，最好提前致電問詢。