位于君悅酒店23層的Allegro意大利餐吧是西安唯一一家高層連廊餐廳，餐吧設(shè)在西北第一座雙塔連廊上，俯瞰整片高新勝景。Allegro開(kāi)業(yè)于2018年4月，短短幾個(gè)月時(shí)間，就憑借不俗的出品和出色的環(huán)境躍居成為西安高端西餐界的新寵。

Allegro開(kāi)業(yè)時(shí)邀請(qǐng)意大利名廚Marco坐鎮(zhèn)，他多年來(lái)?yè)?dān)任君悅集團(tuán)行政副總廚，曾任職于意大利、愛(ài)爾蘭、瑞士和卡塔爾的多家豪華酒店餐廳，實(shí)力超群，餐廳供應(yīng)的餐食均是由他設(shè)計(jì)。不過(guò)，目前Marco停留在餐吧的時(shí)間不定，食客們享用的餐食大部分都由另外一位臺(tái)灣主廚親自操刀。

不同于其他意式餐廳的全麥包或蒜蓉包，Allegro供應(yīng)的餐前面包是一分為四的整個(gè)佛卡夏（Focaccia）。佛卡夏被普遍認(rèn)為是意大利利古里亞地區(qū)的特色面包，外形膨脹實(shí)在，看來(lái)相當(dāng)“憨厚”。Allegro的佛卡夏面包中帶有不少腌橄欖和堅(jiān)果，咸香干脆，再佐以橄欖油和意大利黑醋，正是正宗的意大利吃法。

主菜便是多種牛排。餐廳所用的澳洲和牛不超過(guò)36個(gè)月以確保牛肉鮮嫩，運(yùn)輸時(shí)一律采用冰鮮處理——和牛在屠場(chǎng)分解后15分鐘內(nèi)便放入相應(yīng)保鮮庫(kù)空運(yùn)至西安，運(yùn)輸時(shí)保存溫度被控制在0℃至4℃之間。冰鮮處理使得廚師在烹飪前無(wú)需化凍，牛肉的風(fēng)味未受冷凍影響，品質(zhì)更佳。戰(zhàn)斧牛排選用M3 級(jí)別和牛，雖品質(zhì)不及蓮餐廳的M7 戰(zhàn)斧，但得益于主廚過(guò)去豐富的牛肉烹飪經(jīng)驗(yàn)，Allegro的M3戰(zhàn)斧也有著令人信服的出品。戰(zhàn)斧之外，Allegro還供應(yīng)有美國(guó)安格斯肉眼、西冷和菲力，其中肉眼肥瘦相間，肉香和肉汁極為豐腴；西冷肉中帶筋，充滿(mǎn)嚼勁；菲力肌肉纖維較細(xì)，口感最為柔嫩，食客們可按喜好點(diǎn)選。

相比牛排，Allegro的披薩和意面遜色不少。廚師對(duì)芝士用量的把握有所欠缺，兩道餐品都存在泛膩嚴(yán)重的問(wèn)題。若想嘗試這兩道餐品，更建議食客們前往Dolce Vita餐廳體驗(yàn)。

Allegro以古典風(fēng)格為設(shè)計(jì)基調(diào)，用挑高的天花板和棕色木作營(yíng)造出悠閑歐洲的用餐氛圍，璀璨的水晶吊燈和個(gè)性墻畫(huà)又使得這里未失去星級(jí)的格調(diào)。餐廳服務(wù)水準(zhǔn)不差，服務(wù)人員禮貌周到，但對(duì)餐品了解較少，若需菜品介紹或推薦只能依靠主廚出馬講解，15%的服務(wù)費(fèi)難以令人信服。