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城市惠網(wǎng) > 西安 > 西安美食餐廳 > 串串香 > 餓狼串說(shuō)牛肉串串(南稍門店) 更新時(shí)間:2025-01-06
餓狼串說(shuō)牛肉串串(南稍門店)

餓狼串說(shuō)牛肉串串(南稍門店)

  • 人均: ¥82 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 西安串串香排行榜5
  • 地址: 永寧路北段大話南門五號(hào)樓
  • 電話: 029-87878760  
  • 營(yíng)業(yè)時(shí)間: 10:30-02:00
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綜合評(píng)分
79
口碑評(píng)分
4.5
人氣指數(shù)
10113

餓狼串說(shuō)牛肉串串(南稍門店)-商家點(diǎn)評(píng)

重慶是火鍋的天堂,但也不乏串串香品牌。重慶的串串香多以火鍋口味為主,牛油鍋底相較成都地區(qū)更為濃郁厚重,也因此成為重油重辣的代表。餓狼串說(shuō)牛肉串串便是土生土長(zhǎng)的重慶品牌,西安店以加盟的形式入駐,口味和菜品雖和重慶總店有些差異,但依舊為西安的食客帶來(lái)了源自火鍋之都的火鍋串串。

牛肉這一食材,無(wú)論在串串香還是火鍋中,都是不可或缺的食材。牛肉是餓狼傳說(shuō)最大的特色所在,種類繁多的牛肉口味為肉食愛(ài)好者帶來(lái)了極大的選擇。餓狼傳說(shuō)既有經(jīng)典的香菜牛肉、折耳根牛肉、芹菜牛肉,也有諸如薄荷牛肉、豇豆牛肉、仔姜牛肉、菠蘿牛肉等創(chuàng)新牛肉。牛肉卷入薄荷葉,麻辣中帶著薄荷的清涼;菠蘿與牛肉看似不搭,口感卻有些東南亞風(fēng)味;豇豆牛肉則是選用鹽水泡過(guò)的豇豆,本身自帶酸咸味,加上牛肉,適合下飯。折耳根牛肉在川渝地區(qū)十分常見(jiàn)。折耳根是取魚(yú)腥草的根部,可生食也可煮入湯中食用,但會(huì)有沖鼻的腥味,喜歡的愛(ài)不釋口,而不喜者避而遠(yuǎn)之,建議首次嘗試的食客以自己口味喜好進(jìn)行選擇。

餓狼串說(shuō)主打菜是牛肉,與牛肉最搭配的鍋底自然是牛油鍋底,口味近似火鍋。牛油鍋底相較清油更加濃郁,牛肉與牛油香味融合,麻辣而厚重。除了紅湯鍋底外,想食清淡者還可搭配三鮮鍋底、菌湯鍋底或番茄湯鍋底。即便是清湯鍋底,餓狼串說(shuō)也未對(duì)配料馬虎,一公斤大的筒骨放入鍋底熬煮,味道鮮美,可燙煮食材,也可作湯飲用。

不過(guò)餓狼串說(shuō)的調(diào)料卻與重慶傳統(tǒng)吃法相似。餓狼串說(shuō)的調(diào)料極為簡(jiǎn)單,不如成都串串香豐富,僅配有香油、蒜泥、蔥、香菜、蠔油、芝麻醬等簡(jiǎn)單的調(diào)味品。以上配料是沿用了重慶火鍋的香油蘸碟而來(lái)。

餓狼串說(shuō)在西安目前只有兩家門店,店鋪以“狼”為主題元素設(shè)計(jì),店內(nèi)桌椅擺放間隙大,座位寬敞,整體整潔明亮。在食材擺放區(qū)還設(shè)置了明檔,所有食材現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)切現(xiàn)穿,顧客也能一覽制作過(guò)程,確保了食材的新鮮。


餓狼串說(shuō)牛肉串串(南稍門店)-推薦菜品

蟲(chóng)草花牛肉
蟲(chóng)草花牛肉串串極為適合放入到清湯鍋底中煮食,回味帶著一點(diǎn)甘甜。
黑胡椒牛肉
每一串牛肉上都裹上黑胡椒,牛肉充滿了濃郁的香味。
菠蘿牛肉
牛肉中混著菠蘿的汁水,菠蘿并沒(méi)有吸附鍋底的油汁,仍舊保持著水果的風(fēng)味
仔姜牛肉
牛肉中包裹著切成了絲的新鮮仔姜,口感中帶著姜的辛香。

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