自1989年以來(lái)，新粵在廣東開了十家分店，是珠三角地區(qū)規(guī)模最大的清真連鎖企業(yè)。中石化大廈這間是廣州目前唯一一家分店，廣州亞運(yùn)會(huì)期間，被用來(lái)重點(diǎn)接待來(lái)自亞洲各國(guó)的穆斯林友人。 新粵擁有自己的物流中心及食物加工廠，牛、綿羊肉品多來(lái)自大草原，甜味、肉味盡在其中，獲得“綠色餐飲企業(yè)”的美譽(yù)。 新粵迎合廣東口味，稍有改良，羊肉膻味很淡。羊肉、果蔬一般兩天空運(yùn)一次，食材很新鮮。金字招牌烤羊排，炭火烤出來(lái)黃澄澄的，皮酥肉嫩，烤出的羊油香濃，不柴口又有嚼勁，十二根長(zhǎng)排骨，份量很足?？狙蛲纫彩钦信浦?，下味挺重，大口吃很香口。想品嘗羊肉原味的話，大塊手抓肉是首選，每一塊都是羊腿骨肉，燉出來(lái)口感軟嫩，連老人也可以吃，還配以洋蔥、胡蘿卜提味，羊湯濃甜。羊肉串味道還不錯(cuò)，但相比三號(hào)西域私廚，新粵的遜色不少。大盤雞的雞肉鮮嫩，土豆不太粉塌，透著一股鮮甜，而辣味的更顯公路風(fēng)味，吃起來(lái)更過(guò)癮。 新粵大半廚師來(lái)自新疆，部分當(dāng)?shù)貜N師能兼做些粵菜。穆斯林食客的上座率非常高，算是餐廳的一道風(fēng)景線。在大廳舞臺(tái)區(qū)，每到晚上18:45、周末12:00開始都有熱情的新疆舞表演，極具特色。不過(guò)位于大廳角落的餐位觀演角度不佳，若想體驗(yàn)表演，建議提前訂位。 從新疆大廈搬到中石化大廈后，新粵的裝潢更加出色。門口的銅色大茶壺極具辨識(shí)度，從大廳走到包廂區(qū)，墻壁上的裝飾有掛毯、彩繪金屬盤、壁畫，還有關(guān)于新疆當(dāng)?shù)毓墒械暮诎渍掌?、肖像畫等，多元化的元素充滿濃濃新疆風(fēng)味，又有人文氣息。 有十人到二十人的包間，視覺(jué)大氣舒適。就連二十人間都留出大片空間，視覺(jué)開闊，桌餐中間還有噴水區(qū)供裝飾，很有特色。 木質(zhì)紋理的餐桌很清爽，地板干凈。服務(wù)水平屬中上，工作人員對(duì)菜品很了解，有問(wèn)必答。 用餐高峰期可能需要等位。大廳左側(cè)設(shè)燒烤區(qū)，旁邊的餐位會(huì)聞到燒烤油煙味，介意者建議提前訂位。