文華東方酒店的美食長期被老餮所熟知，作為全球奢華酒店連鎖，文華東方最早于1963年在香港設立旗艦店，2017年文華東方旗下的十二家餐廳共摘取米其林十八星，是目前全球擁有米其林星級殊榮最多的酒店集團。雖然廣州目前尚未在米其林評選范圍內(nèi)，但絲毫不影響文華東方酒店帶來高品質(zhì)美食，運氣好的話還會遇上米其林星級大廚來店獻藝。 文化東方酒店的西餐廳Ebony提供自助餐飲服務，以法式菜品為主，水準稱得上業(yè)界良心。前菜沙拉、法式湯品搭配標準，法棍、餐前面包一應俱全，必不可少的海鮮、刺身同樣新鮮供應。現(xiàn)如今的餐廳都在拿看家招牌菜招搖過市，但提到Ebony真的很難說出它的招牌菜，主菜每周一換，根據(jù)時令變換新菜，菜品幾乎不重樣，可以說Ebony是換菜單最勤快的自助餐廳了?；蛟S有人會提到Ebony的常備菜式——牛排，但在自助套餐中并沒有包含這道菜，需另點。 Ebony的自助餐為半自助形式，前菜與甜品自助，主菜多選一。因為沒有所謂的特色招牌，盡管把主菜交給主廚就好，根本不用擔心會踩雷，而且葷素搭配得剛剛好。Ebony的廚房也是開放式的，廚師做菜全過程可盡收眼底。有意思的是，這里的三明治非常迷你，只有普通三明治的三分之一，并排列在恒溫烤盤上，取食時仍然是熱的，并保持著酥脆口感，加上分量不大，不必擔心占胃吃不下其他菜品。 不得不提的還有Ebony的甜品。甜品出自文華東方酒店自己的甜品店，店鋪就在鄰近的太古匯購物中心，其出品在廣州甜品界穩(wěn)居前三。即使是客人不多的平日午市，甜品區(qū)也會有馬卡龍供應，是正宗的法式口味。其次推薦巧克力蛋糕，巧克力味道十分濃郁，并且少有甜膩感，微苦中帶著清香。 Ebony半自助套餐提供咖啡或茶水，即將飯畢時分，服務員會適時過來主動詢問需要咖啡還是茶水，無論是作為餐后解膩還是用餐收尾都恰到好處。這里的服務員從客人進門一刻開始，便會記住客人姓名，入座后提供報紙和雜志，即使是一個人就餐也不會感到拘束和尷尬。 Ebony連同整座文華東方酒店的環(huán)境與氛圍均出自世界級設計師季裕堂之手。餐廳暖調(diào)黑色裝飾與Ebony的黑檀寓意相互呼應，被看做是文藝午餐圣地。如果你還是個追求細節(jié)的人，Ebony不會讓你失望，餐具來自德國知名餐具品牌sambonet，并且每個餐位配備兩套刀叉，無微不至可見一斑。 目前Ebony餐廳已暫停周五全自助供應，對外開放的自助餐飲服務只有周一至周六午餐半自助與周日早午餐，套餐中無酒類供應，需另點。另外，消費均需加收15%服務費。