提起北京的老牌德餐，蘭特伯爵西餐廳必定榜上有名。這家德式啤酒餐廳1999年落戶北京方莊，盛極一時，見證了方莊片區(qū)的變遷。餐廳名“Der Landgraf”是中世紀(jì)德國的一個爵位封號，北京的這家蘭特伯爵也是德國一家同名餐廳的移植版本。目前，蘭特伯爵共有三家分店，分別位于豐臺方莊、奧運(yùn)村以及通州大運(yùn)河森林公園，其中大運(yùn)河店主要經(jīng)營婚禮業(yè)務(wù)。 蘭特伯爵西餐廳的主廚都曾在德國接受兩年以上的培訓(xùn)，以保證出品質(zhì)量。這里的菜單比較簡單，以香腸、沙拉為主，多為德式餐廳常見的菜式。餐廳菜式品種略顯單一，出品水準(zhǔn)還算穩(wěn)定，基本不會踩雷，但口味比較溫吞，鮮有出彩之處。除了香腸、豬肘、煎烤肉排等經(jīng)典菜，一些風(fēng)味特色菜反而值得一試。比如蘇黎世燴小牛肉配德式面條，燴小牛肉（Geschnetzeltes）本是瑞士的國菜，小牛肉用奶油加酒兌出的醬料調(diào)制，入口爽嫩，調(diào)味鮮甜，再搭配土豆煎餅和德式面條，帶來豐富的口感體驗(yàn)，風(fēng)味濃稠厚郁。火焰餡餅（Flammkuchen）也頗具特色，這是一種來自阿爾薩斯地區(qū)的矩形薄底面餅，和意式披薩相比餅底更薄，口感更脆。餐廳也提供了德國風(fēng)味、地中海風(fēng)味、菠菜火餅等多種口味以供選擇。蘭特伯爵還有一些簡單的海鮮料理，如煎龍利魚柳、烤虹鱒、熏魚拼盤等，北德風(fēng)味鮮明。此外，腌黃瓜、豬肝醬這樣不起眼的小菜，倒也有著亮眼的發(fā)揮，腌黃瓜搭配香腸豬肘，酸甜解膩，豬肝醬搭配面包黃油，細(xì)滑綿密。 啤酒方面，蘭特伯爵并非自釀，而是選用了進(jìn)口的德國啤酒，包括唯森、科隆啤酒、碧特博格以及凱斯等，都是比較主流的德國啤酒品牌。一米啤酒是店內(nèi)的招牌，11杯250ml的啤酒盛放在長達(dá)一米的木質(zhì)托盤上，氣勢十足，有多種酒類可選。 蘭特伯爵方莊店的室內(nèi)裝潢由來自德國科隆的設(shè)計(jì)師主持，墻圍、瓷磚等都融合了萊茵流域的地域風(fēng)情，風(fēng)格質(zhì)樸厚重，由于餐廳開業(yè)時間較早，裝修已略顯陳舊。餐廳配有啤酒冷卻設(shè)備，保證輸酒環(huán)路的酒質(zhì)。蘭特伯爵的國奧店開業(yè)于2011年，環(huán)境與方莊店風(fēng)格類似，但裝潢較新。兩家餐廳都有包廂，其中方莊店最大的房間可容納50人，適合包場活動。