在北京只要對(duì)brunch稍微有點(diǎn)了解的人，應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)The Rug的大名，可以說(shuō)，The Rug是第一家將Brunch這個(gè)西方餐飲文化帶到京城的餐廳，正因如此，The Rug也被無(wú)數(shù)美食媒體人稱(chēng)作“北京brunch鼻祖”。

The Rug第一家店開(kāi)業(yè)于2011年，雖然已過(guò)去七年，但時(shí)間并未降低食客們對(duì)The Rug的熱情，七年間每天到這里的顧客依然絡(luò)繹不絕，到了周末，門(mén)口還經(jīng)常大排長(zhǎng)龍，除了許多外地打卡的游客，回頭客們也不在少數(shù)。The Rug能一直留住老顧客和餐廳食材嚴(yán)選、菜品出品穩(wěn)定、菜單不定期創(chuàng)新是密不可分的。餐廳從營(yíng)業(yè)開(kāi)始，就一直與北京提供有機(jī)健康食材的農(nóng)場(chǎng)保持長(zhǎng)期合作，所有新鮮材料全部來(lái)源于此，酸奶和飲品的奶源來(lái)自于中國(guó)唯一符合歐盟有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)乳品公司——圣牧乳業(yè)，而brunch中必不可少的蜂蜜也都是從香格里拉的牧場(chǎng)采購(gòu)，每一種原料的品質(zhì)都能得到保證。The Rug每年會(huì)更換兩次菜單，按春夏和秋冬劃分，每次更換菜單，基本都會(huì)增加數(shù)款新品菜系，滿(mǎn)足老顧客們的嘗鮮欲望，不過(guò)，不管菜單如何變化，班尼迪克蛋和熱香餅這兩樣人氣餐品始終都在必點(diǎn)之列。

The Rug作為帝都brunch鼻祖，像班尼迪克蛋這類(lèi)早午餐標(biāo)志性食物自然是拿手好菜，這里的班尼迪克蛋還曾獲得過(guò)《the Beijinger》英文雜志頒發(fā)的北京最佳班尼迪克蛋獎(jiǎng)。難能可貴的是，The Rug一直不斷地在精進(jìn)自己的菜品，在傳統(tǒng)做法的基礎(chǔ)上，餐廳做了多次改良。The Rug曾把班尼迪克蛋的固定搭配英式瑪芬蛋糕換成貝果面包，使之更有嚼勁，再引得其他brunch餐廳大肆模仿之后，現(xiàn)在又創(chuàng)新性地將貝果換成了可樂(lè)餅，在口感上回歸松軟，還多了一層脆皮炸衣。

熱香餅也是The Rug的招牌餐品之一，甚至可以說(shuō)The Rug能火遍北京，熱香餅功不可沒(méi)，正是當(dāng)年美食媒體人Emily的一篇《全北京最有空氣感的熱香餅》成功幫助The Rug進(jìn)入了大眾視線(xiàn)。The Rug的熱香餅和一般餐廳厚實(shí)的口感不同，這里的熱香餅松軟蓬松，有點(diǎn)類(lèi)似于法式甜品舒芙蕾，再以楓糖或是培根搭配，不管是甜品還是咸口都可以得到滿(mǎn)足。

The Rug首家店位于朝陽(yáng)公園附近小區(qū)底商，若想到達(dá)餐廳，還需先通過(guò)一道小區(qū)大門(mén)，進(jìn)門(mén)之后，看到擺放有戶(hù)外桌椅的位置便是餐廳所在地。餐廳偏工業(yè)風(fēng)格，在17年重新裝修之后，整個(gè)就餐區(qū)顯得更加寬敞明亮，還擴(kuò)大了兒童游戲區(qū)，便于有小孩的顧客就餐。不足的是，因餐廳座位有限，某些區(qū)域鄰桌距離較近，人多的時(shí)候，會(huì)有嘈雜之感。若是氣候溫暖的早晨，顧客可以選擇坐在室外就餐區(qū)，也別有一番在自家小區(qū)門(mén)口就餐的風(fēng)味。The Rug的brunch是全天供應(yīng)，不過(guò)若是周末想來(lái)此就餐，建議提前訂位，否則可能會(huì)有30-60分鐘等位時(shí)間，因餐廳位于小區(qū)內(nèi)，停車(chē)較為不便，不建議開(kāi)車(chē)前往。若是喜歡開(kāi)車(chē)出行的食客可選擇位于三里屯機(jī)電院內(nèi)的三里屯店，這是The Rug在北京的第二家門(mén)店，兩個(gè)門(mén)店環(huán)境、菜品選擇、口味、服務(wù)水平相差不大，不過(guò)周末期間若要確保有位，同樣需要提前預(yù)訂。