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城市惠網(wǎng) > 上海 > 上海美食餐廳 > 海派上海菜 > 琳怡 更新時間:2025-01-06
琳怡

琳怡

  • 人均: ¥220 口味: 4.5 環(huán)境: 4.5 服務(wù): 4.5
  • 榜單: 上海海派上海菜排行榜6
  • 地址: 西康路99-1號
  • 電話: 021-62470101 021-62899817
  • 營業(yè)時間: 周一至周日 午市 11:30-14:30 晚市 17:30-22:30
  • 提示信息:此商戶為用戶創(chuàng)建公共信息,本站聚合展示,如有錯誤請聯(lián)系客服反饋。糾錯反饋
綜合評分
80
口碑評分
4.5
人氣指數(shù)
14081

琳怡-商家點評

坐落在恒隆廣場旁,這也成為琳怡身上最顯著的標簽,很多人對于隱于鬧市的餐廳總是帶有較低的期待。其實不談情懷,只以口味論英雄的話,琳怡絕對是改良上海菜里的個中翹楚。

琳怡的菜單上不乏熏魚、油爆蝦、玫瑰醬鴨等傳統(tǒng)本幫風(fēng)味,改良不大,基本把握住了食物原有的神韻,只是在甜度和油度上稍微減弱,更符合年輕人健康輕食的口味偏好。而一些創(chuàng)新海派菜式則更出彩,無錫脆鱔更像一道零嘴,經(jīng)過油爆后相當(dāng)脆口,且完全不浮油,作為頭盤開胃極佳,佐酒更好。紅酒燴牛膝選用牛拐處的活肉,燉至酥爛脫骨而只形挺括;紅酒的香氣充分綜合牛肉的膻味,味道略像酸甜茄汁,不過分搶味,給品出食材原味留出了足夠空間。以淮揚菜為基礎(chǔ)改良的蟹粉獅子頭,琳怡用包菜將其裹住,肉餡肥廋比例得當(dāng),多切少剁,蛋清打黏上勁,抱為團狀,再入湯與蟹粉共同燜煮兩個小時。獅子頭的“嫩”便出在肥肉上,琳怡這道作品中,肉里油香出足,松軟細膩,蟹粉飽滿扎足,塊頭大而鮮美,稍有點發(fā)硬,但一抿而下,舌根依然泛鮮。伴燉的包菜盡收肉汁鮮美,解膩兼回味。

琳怡的不少粵菜也形神兼?zhèn)洌土茈u以油淋變相油炸,整只炸至皮酥肉熟后切塊排盤,配合特調(diào)醬汁,入口并無混沌,雞皮咬下時會發(fā)出咯吱脆響,幼嫩的雞肉和咸甜交融的醬汁會依層次兀自伸展開來。吃前,服務(wù)生會將醬汁淋于雞肉上,算是中餐西做的出菜方式。蠔油炒牛肉更考驗火候和調(diào)味,琳怡的牛肉片幾乎有半個手掌大小,尺寸豪邁;肉嫩但依然保持纖維感,更像是食材本身優(yōu)質(zhì)所致而非嫩肉粉的矯飾,其中的口蘑和青椒同炒也十分入味,但又飽有充盈汁水和清脆口感。炒時令青菜用的是葷油,爆炒之下依然水靈,只留下腴脂香氣而不顯油膩,口感清爽。此外,百葉燴唐菜、上湯菠菜配蛤蜊、血糯米椰香糖藕等菜品都足夠好吃,可以一試。

難能可貴的是,不論預(yù)算高低,在琳怡都能吃到合適而滿足的一餐。琳怡在工作日提供商務(wù)套餐,分為75元/位和90元/位,兩位起點,其中包含了上海小食拼盤、兩份湯品和熱菜、一份時蔬、兩份甜品、米飯、茶和餐后水果;周六日還提供中式小點的brunch,98元/位,并且有388-488元的多人套餐可選。在這樣的地段,琳怡的出品、環(huán)境和價格都讓人驚喜,作為商務(wù)宴請或是聚會都相當(dāng)合適。不過服務(wù)員素質(zhì)還有待提高,出菜順序經(jīng)常不夠?qū)I(yè),對客人的關(guān)注度不夠高,服務(wù)偶爾不能及時響應(yīng),部分服務(wù)員態(tài)度稍顯冷漠。停車可停在恒隆廣場,或愚園路上的老東海廣場,后者相對便宜。


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