生煎是土生土長的上海點(diǎn)心,深受上海人的喜愛。因?yàn)楸镜厝讼矚g把包子叫作饅頭,所以在上海,生煎包多被叫作生煎饅頭。生煎的歷史最早可以追溯至一百多年前,那時(shí),上海灘的茶...
東泰祥的歷史可以追溯至一百多年前,是上海灘最早做生煎的店家之一。東泰祥的制作技法和已經(jīng)消失的老店蘿春閣有著些許相似之處,頗為老派,它們都采用半發(fā)酵的方式,東泰祥也...
敲三記是一個(gè)新興的上海生煎品牌,并無多久的歷史,但已積聚了不小的人氣。它的名字在很多外地人看來有些奇怪,正確的上海話讀法是拷三記,意為敲三下,來源就是從前生煎出鍋...
2016年才進(jìn)入上海的生煎品牌高記實(shí)則已在臺(tái)灣風(fēng)靡六十多年。其創(chuàng)始人十七歲就從浙江到上海學(xué)藝,并在1949年,將自己學(xué)成的手藝帶至臺(tái)灣。高記從路邊攤起家,憑借著老上海的味道...
相較于上海灘一些動(dòng)輒數(shù)十年的生煎館子,煎子生僅有兩年的資歷顯得格外稚嫩,不過這并不妨礙它在短短的兩年內(nèi)就真正稱為生煎中的尖子生,還將分店開至南通、蘇州等地。 煎子生...
在很多上海本地老饕看來,小楊生煎就是上海生煎的異類。然而,正是這個(gè)異類在過去20年里做成了中國最大的連鎖生煎品牌,僅上海就開出近百家分店,幾乎成為了外地人眼中生煎的...
許多上海人一看到這個(gè)名字就會(huì)將其與某個(gè)同屬于人口大國的兄弟國家聯(lián)系起來,實(shí)際上它們之間并無任何關(guān)聯(lián)。阿三生煎名字的由來是其創(chuàng)始人張家偉在家排行老三。阿三生煎創(chuàng)辦至...
十多年前,光頭老板沈先生在自家樓下辟出一個(gè)門面開始售賣生煎,并取名為光頭生煎。從此,光頭生煎慢慢在周邊社區(qū)吸引了一眾粉絲,和老字號(hào)萬壽齋一起成為山陰路上最受歡迎的...
阿德生煎也是一家有著多年歷史的老店,在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)中保持著不錯(cuò)的口碑。它的創(chuàng)始人是小楊生煎早期時(shí)的員工,因此該店也繼承了小楊當(dāng)年的風(fēng)味。 2017年年底,阿德生煎對店鋪進(jìn)行...
位于定西路的曉燕生煎開業(yè)時(shí)間并不長,卻已獲得了非常高的人氣。老板趙琴早先的工作是售賣上海點(diǎn)心,退休后以女兒曉燕的名字開設(shè)了這家生煎館子,在2015年才搬遷至現(xiàn)在的店鋪位...
三兩春是上海為數(shù)不多的仍在堅(jiān)持采用古法生煎制作工藝的館子之一,因此它也收獲了一眾老派食客的贊揚(yáng)。 三兩春的生煎和大壺春生煎相同,都采用全發(fā)酵的方式,但是它褶子朝下的...
許記生煎是上海初代的網(wǎng)紅生煎館子之一,不過它的資歷并不算老,不錯(cuò)的口碑僅在80后中相傳。 早先,許記生煎開設(shè)在遵義路近云霧山路的路口,店面很小,甚至沒有堂吃的座位。...
豐裕生煎是一家老牌國營點(diǎn)心店,它創(chuàng)立于1993年,曾被中國烹飪協(xié)會(huì)評為中華名小吃、中華餐飲名店等稱號(hào)。 目前,豐裕在上海擁有十多家直營門店以及自己的配貨中心。運(yùn)營模式和...
在上海成千上百的生煎個(gè)體戶中,舒蔡記的名聲格外響亮,可以算是弄堂生煎的代表之一了。它開設(shè)于1980年,在新閘路,那時(shí)還叫蔡記,生煎的價(jià)格僅為每兩一角兩分。隨著市政動(dòng)遷,...
無名生煎雖取名無名,卻憑借著多年在街坊鄰居中積攢的口碑而在坊間小有名氣。 無名生煎的個(gè)頭不大,蔥花和黑芝麻覆蓋的并不密集,用量只能說是一般。面皮呈現(xiàn)出半發(fā)酵式的綿軟...
金彪生煎王在許多本地老饕的心目中占據(jù)著一席地位,使得開業(yè)多年的它能夠在網(wǎng)紅店的簇?fù)碇腥匀灰倭⒉坏埂?金彪生煎王的生煎長相十分平凡,它的個(gè)頭雖大,但面皮有些坍陷,并不...
吾煎道是上海近年來新興的生煎品牌,依托著互聯(lián)網(wǎng)的傳播,為自己打造出了不小的名聲。 視覺體驗(yàn)是吾煎道生煎館最為擅長的地方。它的內(nèi)部裝潢相比一般的生煎館子要洋氣許多,拱...
位于定西路的曉燕生煎開業(yè)時(shí)間并不長,卻已獲得了非常高的人氣。老板趙琴早先的工作是售賣上海點(diǎn)心,退休后以女兒曉燕的名字開設(shè)了這家生煎館子,在2015年才搬遷至現(xiàn)在的店鋪位
東泰祥的歷史可以追溯至一百多年前,是上海灘最早做生煎的店家之一。東泰祥的制作技法和已經(jīng)消失的老店蘿春閣有著些許相似之處,頗為老派,它們都采用半發(fā)酵的方式,東泰祥也
三兩春是上海為數(shù)不多的仍在堅(jiān)持采用古法生煎制作工藝的館子之一,因此它也收獲了一眾老派食客的贊揚(yáng)。 三兩春的生煎和大壺春生煎相同,都采用全發(fā)酵的方式,但是它褶子朝下的
許記生煎是上海初代的網(wǎng)紅生煎館子之一,不過它的資歷并不算老,不錯(cuò)的口碑僅在80后中相傳。 早先,許記生煎開設(shè)在遵義路近云霧山路的路口,店面很小,甚至沒有堂吃的座位。
阿德生煎也是一家有著多年歷史的老店,在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)中保持著不錯(cuò)的口碑。它的創(chuàng)始人是小楊生煎早期時(shí)的員工,因此該店也繼承了小楊當(dāng)年的風(fēng)味。 2017年年底,阿德生煎對店鋪進(jìn)行
在上海成千上百的生煎個(gè)體戶中,舒蔡記的名聲格外響亮,可以算是弄堂生煎的代表之一了。它開設(shè)于1980年,在新閘路,那時(shí)還叫蔡記,生煎的價(jià)格僅為每兩一角兩分。隨著市政動(dòng)遷,
金彪生煎王在許多本地老饕的心目中占據(jù)著一席地位,使得開業(yè)多年的它能夠在網(wǎng)紅店的簇?fù)碇腥匀灰倭⒉坏埂?金彪生煎王的生煎長相十分平凡,它的個(gè)頭雖大,但面皮有些坍陷,并不
吾煎道是上海近年來新興的生煎品牌,依托著互聯(lián)網(wǎng)的傳播,為自己打造出了不小的名聲。 視覺體驗(yàn)是吾煎道生煎館最為擅長的地方。它的內(nèi)部裝潢相比一般的生煎館子要洋氣許多,拱
許多上海人一看到這個(gè)名字就會(huì)將其與某個(gè)同屬于人口大國的兄弟國家聯(lián)系起來,實(shí)際上它們之間并無任何關(guān)聯(lián)。阿三生煎名字的由來是其創(chuàng)始人張家偉在家排行老三。阿三生煎創(chuàng)辦至
生煎是土生土長的上海點(diǎn)心,深受上海人的喜愛。因?yàn)楸镜厝讼矚g把包子叫作饅頭,所以在上海,生煎包多被叫作生煎饅頭。生煎的歷史最早可以追溯至一百多年前,那時(shí),上海灘的茶