安薇塔由臺(tái)灣Ann Chiang女士創(chuàng)辦，專門經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)英式下午茶，2011年在上海開(kāi)設(shè)第一家分店后，很快就在中國(guó)流行起來(lái)，現(xiàn)國(guó)內(nèi)四十多個(gè)城市都有它的分店。Ann Chiang曾作為英國(guó)茶的代表人出鏡紀(jì)錄片《茶》，被媒體稱為“最懂英國(guó)茶的女人”。

英國(guó)貴族們最初喜歡用銀器喝茶，陶瓷傳入英國(guó)后，漸漸出現(xiàn)在餐桌上，成為一種時(shí)髦。而骨瓷耐熱性好，加奶之前，直接倒入滾燙的熱茶也不會(huì)爆裂，于是一套精美的骨瓷成為他們身份地位的象征。對(duì)于追求傳統(tǒng)的安薇塔，精美的骨瓷自然是它的首選。2011年，安薇塔入資英國(guó)皇室御用瓷器品牌Hudson&Middleton，Ann Chiang因此受到英國(guó)查爾斯王子的邀請(qǐng)會(huì)面，現(xiàn)安薇塔在“英國(guó)瓷都”斯托克擁有自己的窯廠。在安薇塔店面里，有專門區(qū)域陳列Hudson&Middleton各個(gè)系列的瓷器，單品及套裝均對(duì)外銷售。提供給客人使用的瓷器，也都是進(jìn)口自Hudson&Middleton，不難發(fā)現(xiàn)，這種含動(dòng)物骨粉的骨瓷比一般瓷器更薄，也更晶瑩通透，喝茶時(shí)，觀賞它家的茶具不失為一種美的享受。

安薇塔的茶組合雖然不及TWG豐富，但選擇性遠(yuǎn)比其它五星酒店多得多。它能提供的茶品包含精選產(chǎn)地茶、契作茶園茶、特調(diào)風(fēng)味茶、果露水果茶、安薇塔茶醬茶、魯巴茶、英倫冰茶七大類。菜單有配圖加解說(shuō)，茶屋內(nèi)陳列架的樣品也助于客人聞嗅茶香，方便客人選擇。如果你是英國(guó)茶的入門新手，建議從伯爵茶開(kāi)始嘗試，它是英國(guó)茶中第一款自創(chuàng)風(fēng)味茶，以中國(guó)祁門紅茶及印度大吉嶺紅茶為基底，加入意大利佛手柑油調(diào)配而成，全天都非常適合飲用。而伯爵茶普遍會(huì)沖泡得濃一些，不加牛奶和糖，喝起來(lái)也不錯(cuò)。

不過(guò)，安薇塔的服務(wù)員不太主動(dòng)解說(shuō)，對(duì)自家產(chǎn)品了解不夠深入，給予客人的建議針對(duì)性不強(qiáng)，這點(diǎn)與TWG還有一定差距。此外，安薇塔的茶壺沒(méi)有保溫措施，茶湯容易放涼，如果你用餐時(shí)間較長(zhǎng)，選擇能續(xù)杯的品種更佳。

安薇塔的三層架套餐基本都是英國(guó)地方傳統(tǒng)食物，以咸點(diǎn)較多，甜品種類很少，客人能品嘗其它店少見(jiàn)的英國(guó)特色食物。中肯地說(shuō)，安薇塔似乎更追求形式上的傳統(tǒng)，甜心缺乏創(chuàng)新，口味一般。不過(guò)司康餅還是值得一試的，吃起來(lái)不是酥脆的口感，反而筋道有嚼勁，里面的蔓越莓果肉增加了其風(fēng)味，即使不蘸醬，佐茶也很耐吃；搭配司康餅的果醬和奶油味道尚可，上桌時(shí)提供兩把奶油刀，可分開(kāi)單獨(dú)涂抹而不搶味，吃法很精致。除三層架套餐，大部分點(diǎn)心都支持單點(diǎn)，且全天都有茶點(diǎn)供應(yīng)。

安薇塔標(biāo)志性的藍(lán)色外墻格外醒目，絲絨沙發(fā)很舒服，座位通常是小圓桌，最好是四人以下用餐。店內(nèi)顯眼位置有“請(qǐng)輕聲細(xì)語(yǔ)”溫馨小貼士，客人們多是三兩閨蜜或戀人，氣氛很好。