瑞華是萬達(dá)酒店與度假村集團(tuán)旗下最高端的品牌,成都瑞華秉承品牌奢華特征,在輿論中甚至被調(diào)侃為“七星級(jí)酒店”,與之毗鄰的索菲亞特大酒店顯得非常尷尬。坊間也有傳言,認(rèn)為萬達(dá)對(duì)成都業(yè)務(wù)如此下功夫與王健林的四川籍貫有很大關(guān)聯(lián)。在極具分量的金鑰匙獎(jiǎng)(Gold Key Award)評(píng)選中,成都萬達(dá)瑞華榮獲最奢華酒店、最奢華客房?jī)身?xiàng)大獎(jiǎng)。
酒店美食匯自助餐廳也在“高度”方面下功夫,專門設(shè)在41層,在視野方面,比麗思卡爾頓更有優(yōu)勢(shì)。餐廳裝潢也毫不含糊,大理石墻地可謂標(biāo)配,擺放區(qū)、廚區(qū)一字排開,卡位座椅則在玻璃窗一側(cè),無論在何處入座,取餐都很方便。不過這也帶來秩序混亂的弊端,好在擺放區(qū)餐盆體積不小,顧客較多時(shí)也不會(huì)顯得杯盤狼藉,這一點(diǎn),優(yōu)于群光君悅的凱菲廳。
海產(chǎn)區(qū)的青口、蛤蜊較為穩(wěn)定,熟蝦肉質(zhì)飽滿,蝦蛄個(gè)頭不算小,不容錯(cuò)過。除了翡翠螺以外,美食匯有時(shí)也提供花螺,螺體大小是評(píng)價(jià)花螺品質(zhì)的重要依據(jù),瑞華的花螺表現(xiàn)一般,不過花螺并非成都主流海產(chǎn)餐品方案,不妨體驗(yàn)口感、風(fēng)味。周末,水產(chǎn)板塊則有更多花樣,餐廳將會(huì)烤制生蠔、扇貝、阿根廷紅蝦。2018年夏季還推出了現(xiàn)撈現(xiàn)煮方案,新鮮程度有保障。
在壓軸菜方面,瑞華選擇了與其它酒店相似的方案,限量向食客供應(yīng)波士頓龍蝦,品質(zhì)接近成都平均水平。為提升烤扒質(zhì)量,酒店特意選購了Josper烤箱,遺憾的是,烤牛扒也是限量供應(yīng)。酒店定位奢華路線,但經(jīng)營理念卻顯得有些小氣,實(shí)在令人費(fèi)解。
相比之下,甜品區(qū)更值得品嘗,榴蓮蛋糕不容錯(cuò)過,不少食客留戀其香甜飽滿的風(fēng)味,芝士蛋糕的表現(xiàn)也令人滿意。美食匯在甜品板塊也重視創(chuàng)意,紅絲絨蛋糕的風(fēng)味有所改良,而草莓花椒閃電泡芙則足以算作創(chuàng)意菜,不少本地食客認(rèn)為其威麻口感有效減弱了甜膩感。
餐廳菜式經(jīng)常有調(diào)整,受場(chǎng)地限制,取餐區(qū)域面積有些狹小,就餐體驗(yàn)一般,此外,餐廳基層服務(wù)人員也存在流動(dòng)現(xiàn)象,服務(wù)水平參差不齊。其工作日午餐售價(jià)196元/位;周末午餐售價(jià)278元/位;周末晚餐429元/位。需注意瑞華美食匯異?;鸨?,最好提前預(yù)定。