骉骉老火鍋來(lái)自成都，為連鎖火鍋品牌，在全國(guó)多個(gè)城市開(kāi)設(shè)了門(mén)店。作為區(qū)域性知名品牌，骉骉在其它城市名氣不及蜀大俠、蜀九香，但在武漢的火鍋江湖，則幾乎無(wú)人不知。

骉骉在武漢的走紅離不開(kāi)其推出的hello kitty牛油鍋底。Hello kitty牛油鍋底是將牛油設(shè)計(jì)成hello kitty模型，其外觀可愛(ài)，尤其受女性食客的喜愛(ài)。Hello kitty牛油鍋底的熬制方法與普通牛油鍋底無(wú)太大差別，但由于制作卡通模型需要更多的牛油，因此有著更醇厚的味道，也更適合燙涮食物。牛油鍋底加入了茂縣花椒、滿(mǎn)天星辣椒、郫縣豆瓣、重慶豆豉等配料，皆為精品原料，如此搭配也使鍋底麻辣香濃。值得一提的是，牛油鍋底中還添加了骉骉自制的醪糟，恰好契合了喜食米酒的武漢人的口味偏好。加醪糟是許多重慶派火鍋的鍋底做法，目的是為了調(diào)香，在武漢火鍋店中并不常見(jiàn)，品嘗時(shí)可細(xì)細(xì)體會(huì)。

骉骉家的天梯是主打菜品，菜品實(shí)際上是豬上顎部位的軟骨，燙熟后外表與魷魚(yú)圈相似。菜品不似關(guān)節(jié)處的軟骨那般易于咀嚼，口感具有韌勁。縱觀武漢川渝火鍋店，骉骉的菜品價(jià)格屬于便宜的一檔，葷菜一般不超過(guò)20元／份，素菜一般不超過(guò)5元／份，菜品分量相對(duì)價(jià)格來(lái)說(shuō)也不算稀少，不過(guò)其新鮮度時(shí)常不佳。

論出品質(zhì)量，骉骉還有很大的進(jìn)步空間，放眼武漢，除了富有特色的hello kitty牛油鍋底之外，骉骉的其它出品顯得平庸。骉骉在武漢設(shè)有多個(gè)分店，均為加盟店，門(mén)店之間的水平不一。

南京路店即是武漢總店，也是骉骉在武漢開(kāi)設(shè)的第一家hello kitty主題火鍋店，店鋪在裝修上運(yùn)用了不少hello kitty元素，適合拍照。在服務(wù)方面，南京路店還待改進(jìn)，店員對(duì)待食客不夠熱情，也不清楚店內(nèi)特色，無(wú)法為食客詳細(xì)介紹菜單內(nèi)容。骉骉開(kāi)業(yè)初期生意火旺，但隨后表現(xiàn)愈發(fā)一般，門(mén)店如今的人氣大不如前。對(duì)于注重性?xún)r(jià)比的食客來(lái)說(shuō)，骉骉是一個(gè)可考慮的就餐去處。