日本深受唐代文化的影響，而西安作為唐朝都城，與日本有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。開(kāi)在西安的日料餐廳也不自覺(jué)地讓人感受到盛唐的氣息。和四時(shí)·精致料理便是其中典型的代表之一，店家將店名“和四時(shí)”解釋為：“千人一口謂之和，同聲相應(yīng)，同氣相求，和諧也；四時(shí)者，春為青陽(yáng)，夏為朱明，秋為白藏，冬為玄英。”

和四時(shí)·精致料理店內(nèi)為較傳統(tǒng)的日式房間布局設(shè)計(jì)，但裝飾品件件價(jià)值連城。進(jìn)門(mén)處便陳列有日本回流的宋元五大名窯重要瓷器，部分為店主從日本巡回，部分從拍賣(mài)會(huì)上高價(jià)競(jìng)拍而得，吧臺(tái)處懸掛有作家馮唐的贈(zèng)字“喝”。包間以“青陽(yáng)”“朱明”“玄英”“玉燭”等命名。與常規(guī)印象的日料餐廳有所出入，卻足夠特色。

擔(dān)任和四時(shí)·精致料理料理長(zhǎng)的為臺(tái)灣廚師，他擁有十多年的日料廚師經(jīng)驗(yàn)。此外，餐廳每隔兩個(gè)月會(huì)邀請(qǐng)日籍廚師室田大佑到店，并連續(xù)駐店七天。室田大佑身兼數(shù)職，活躍于日本大阪廚師界。

和四時(shí)·精致料理主打會(huì)席料理，不過(guò)菜式出品多少帶有臺(tái)式日料的風(fēng)格，醬汁鋪撒豪放，加州卷也會(huì)出現(xiàn)在菜單中，一些菜品偏油膩。當(dāng)然，迎合當(dāng)?shù)厥晨托枨?，餐廳仍有提供單點(diǎn)菜單，不吝裝潢的和四時(shí)同樣不吝食材。冬季河豚料理作為主推，河豚火鍋，用河豚尾部、脊椎及去眼頭骨熬湯，清甜鮮美；河豚皮醋，口感Q彈有嚼勁，開(kāi)胃必備；河豚白子燒，軟綿細(xì)膩，對(duì)白子愛(ài)好者獨(dú)具吸引力。

酒水也是拉高餐廳人均消費(fèi)的因素之一。在和四時(shí)吧臺(tái)背后的酒架上，品牌繁多的日本名酒陳列其中，十四代、山崎、白州、竹鶴等等，其中還有店主在拍賣(mài)會(huì)所得的頂級(jí)古董酒。

和四時(shí)是西安為數(shù)不多需要提前預(yù)訂的日料餐廳，平日須提前一天，周末須提前三天。如遇日籍主廚駐店期間，更要提前數(shù)日。并且營(yíng)業(yè)時(shí)間僅限晚市。

和四時(shí)·精致料理開(kāi)業(yè)于2018年，坐落于老城根G-park時(shí)尚街區(qū)。老城根G-park是中國(guó)首個(gè)公園式商業(yè)娛樂(lè)大道，由“歡樂(lè)、水舞、晶彩、休閑”四大主題地標(biāo)廣場(chǎng)組合而成，現(xiàn)已成為西安時(shí)尚地標(biāo)。