白花大廈

同為大牌檔餐廳，但中環(huán)與深水埗“一牌兩制”。當(dāng)中環(huán)大牌檔得到專項(xiàng)資金支持，大力改善環(huán)境時(shí)，深水埗卻因牌照轉(zhuǎn)讓制度而深受沖擊。深水埗大牌檔主要集中在深水埗大廈、白花大廈，兩地相隔600米，沿長沙灣道對稱而立。若在2019年之前游覽香港，那么白花大廈則不是最佳選擇，附近缺少其它餐飲，并且周邊樓宇正在修繕，環(huán)境仿佛建筑工地。

長發(fā)面家

大牌檔并非全是小炒店，長發(fā)主打粉面。店內(nèi)環(huán)境很接地氣，只有塑料小凳、鋁合金圓桌。晚9時(shí)起，長發(fā)迎來客流高峰，與簡陋環(huán)境形呈鮮明對比。長發(fā)菜牌不大，菜品也不多，僅由牛丸、牛肚、炸醬、豬手、魚旦（蛋）、炸魚皮、時(shí)蔬等11種配菜與粉面搭配，單選雙拼均受歡迎，人均消費(fèi)不會超過100港元。長發(fā)繼承了常見粉面店的優(yōu)點(diǎn)，河粉爽滑、竹升面韌口；根腩、牛肚滋味滿溢，店鋪的自有特色則在于調(diào)味品。“野生辣椒油”辣味適中，當(dāng)中的蝦干則帶來海味腥鮮；“秘制豉油”也異常鮮美，甜味稍盛，鮮豬油則讓豉油風(fēng)味更豐滿，慕名品嘗的食客不在少數(shù)。老客們“遍嘗百草”，認(rèn)為豉油與撈面才是最佳拍檔。

蘇記（茶檔）

蘇記也是一家“簡潔型”大牌檔，店家毗鄰長發(fā)面家，菜式于茶餐廳有幾分相似。蘇記不僅出品粉面，顧客以可選擇白飯，其特色則在于配菜中出現(xiàn)豬潤（豬肝），而從口碑、熱度角度而言，這也正是店鋪招牌。不同于普通粉面店，蘇記豬潤口感脆爽，若不適應(yīng)肝臟風(fēng)味則不妨選擇湯粉、湯面，豬肝讓湯品風(fēng)味愈發(fā)豐富，香港餐飲又排斥味精，使得蘇記“豬肝湯”別有特色。滑牛、豬扒、牛扒則可當(dāng)作備選雙拼方案，蘇記肉扒其實(shí)沒有特殊口味，但勝在分量足，而滑牛則是百搭良品，其口感軟嫩，適合絕大多數(shù)味蕾。就餐時(shí)也不妨加選煎蛋，蘇記單面煎蛋，蛋黃保持晶瑩流心，最適搭配粉面。相比之下，號稱是招牌的奶茶系列則有些平庸。將品嘗港式奶茶作為旅行目標(biāo)的游客大有人在，如想體驗(yàn)，則不妨關(guān)注排行寶香港茶餐廳榜單。

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