為了在日料競爭激烈的上海出人頭地，商家們可謂使出渾身解數(shù)。ANTHOLOGIA地球美食劇場開業(yè)以來，因其獨(dú)具特色的感官式用餐體驗(yàn)成功吸引了上海食客爭相預(yù)約，排期也常常滿至一兩個月。該餐廳善于利用投影、音樂、燈光等影像技術(shù)，將餐飲以立體的方式展現(xiàn)，調(diào)動食客所有感官，就餐體驗(yàn)極為豐滿。地球美食劇場同樣隸屬上海FULU餐飲集團(tuán)旗下，開業(yè)時間為2016年2月。

地球美食劇場于周一至周六晚19:00準(zhǔn)時開場，每天限定接待30位客人。餐廳內(nèi)的坐席圍繞舞臺式的廚師臺而設(shè)，很有小劇場的氛圍。開場后，伴隨著音樂和變幻的主題投影，廚師畫著臉譜穿著和服在廚師臺前為食客詮釋每一道菜品內(nèi)容并進(jìn)行現(xiàn)場烹飪。不過，只有坐在最前排的幾位吃到的是舞臺上主廚現(xiàn)做的料理，后排食客所拿到的都是在后廚做好端上來的，雖然均為現(xiàn)烹現(xiàn)吃，但坐在后排的體驗(yàn)明顯要遜于前排。整場下來共有七道菜式，包含前菜、刺身、壽司、烤物、主食、湯、甜品等，菜單為每月更換一次。地球美食劇場還會利用干冰、燈光、火焰等給菜品做陪襯，菜式的裝飾也繽紛感十足。

需要提醒的是，地球美食劇場屬于分享式用餐體驗(yàn)，因此如遇客人生日或特殊紀(jì)念日的情況，餐廳會將祝福信息播放在大屏幕上，并讓餐廳所有食客與工作人員鼓掌祝福，介意隱私性的食客最好自行避免。