創(chuàng)立于2013年的醉輝皇在上海餐飲業(yè)算是后起之秀，以潮汕風(fēng)味為主打，其來(lái)勢(shì)洶洶，短短幾年內(nèi)就在上海灘開(kāi)出了多家分店。創(chuàng)始人耿治濤早年經(jīng)營(yíng)進(jìn)口海鮮生意，并獲得了巨大的成功，目前經(jīng)其手進(jìn)入上海的緬甸鰣魚(yú)就占全市緬甸鰣魚(yú)供應(yīng)量的1/3。

開(kāi)設(shè)在先鋒街的這家醉輝皇是旗下第一家門(mén)店也是旗艦餐廳，它的裝修上有著濃濃的老式海派洋房風(fēng)格：復(fù)古的吊燈、柚木色的門(mén)窗、拼花底板，就連落座的椅子都帶著懷舊格調(diào)。墻壁上掛的書(shū)法字畫(huà)也烘托出了一絲淡雅氣息。店內(nèi)布局了一整排的海鮮池，各種蝦、蟹、魚(yú)在里面游動(dòng)。店員稱，這些海鮮池每個(gè)都具有獨(dú)立的水泵，水里的鹽分也為當(dāng)中海產(chǎn)生物獨(dú)家定制，為的就是保持海鮮的鮮活。

得益于老板的海鮮貿(mào)易商出身，醉輝皇在菜式多樣性上表現(xiàn)尚可。烹飪方式上，它家追求原汁原味，反對(duì)過(guò)度加工，最大程度的保留海鮮本來(lái)的味道。來(lái)自美國(guó)西雅圖的象拔蚌是醉輝皇的一大亮點(diǎn)，這種象拔蚌每只體重可達(dá)兩斤，通體雪白。切成片狀后鋪在冰塊上，賣相動(dòng)人。吃起來(lái)肉質(zhì)非常鮮嫩，Q彈中帶著一些爽脆，回味甘甜。店家還會(huì)留下部分用來(lái)燒泡飯，可謂物盡其用。

龍躉（dǔn）魚(yú)多吃同樣值得推薦。當(dāng)同行客人人數(shù)較多時(shí)，可以點(diǎn)上一條大號(hào)龍躉魚(yú)，魚(yú)肉部分用來(lái)做刺身，部分用來(lái)打邊爐。這種魚(yú)肉有著深海魚(yú)特有的質(zhì)地，久煮不老，吃在嘴中口感嫩滑。

醉輝皇的服務(wù)可圈可點(diǎn)，服務(wù)員態(tài)度熱情，收盤(pán)換碟通常都無(wú)需提醒。有時(shí)，店家還會(huì)為食客免費(fèi)贈(zèng)送水果拼盤(pán)、生日面等菜式，雖然價(jià)值不高，但足見(jiàn)誠(chéng)意。需要注意的是，包廂設(shè)有500元的最低消費(fèi)。