北京、上海等城市，精品咖啡的發(fā)展已相對成熟，但對于重慶來說，精品咖啡尚處于普及階段，大眾接受程度不高，相比臨近的成都也略有遜色，以拿鐵為首的奶咖仍然是重慶咖啡界的大眾情人。一些力圖普及精品咖啡的咖啡店也在重慶市場遭遇滑鐵盧，比如臺灣咖啡大師主理的尚穎、頗具好評的日式咖啡館拾叁等紛紛暫停歇業(yè)，頗為遺憾。

Sweet Coffee作為一家精品咖啡體驗(yàn)中心，是重慶不得不去的精品咖啡館之一。Sweet Coffee的店名一反咖啡苦的常規(guī)觀念，以“甜”來定義咖啡，旨在向到店食客傳達(dá)“咖啡其實(shí)是有甜味的”這一宗旨。甜感在咖啡口味的品鑒中占據(jù)了很重要的地位，不同的咖啡豆種、處理方式以及烘焙方法都會(huì)影響咖啡的甜感。在重慶能夠品嘗到不加奶不加糖的甜咖啡，Sweet Coffee必定是首選。

在Sweet Coffee，咖啡愛好者可零距離接觸咖啡從生豆到飲品的全過程。Sweet Coffee由餐飲區(qū)、手沖體驗(yàn)區(qū)、烘焙區(qū)以及比賽模擬區(qū)四部分組成。其中烘焙區(qū)有二到三臺烘焙機(jī)，店內(nèi)供應(yīng)的咖啡豆全部為自烘豆。比賽模擬區(qū)模擬了世界咖啡師比賽吧臺，供專業(yè)學(xué)習(xí)者演練。手沖區(qū)可供會(huì)員體驗(yàn)自沖咖啡。Sweet Coffee店內(nèi)的咖啡師均具備專業(yè)咖啡師資格認(rèn)證，擁有SCAE等國際咖啡機(jī)構(gòu)頒發(fā)的咖啡師、烘焙師一級二級訓(xùn)練員及考官證書?？Х葞熀軜酚谙蚩腿似占翱Х戎R，會(huì)主動(dòng)帶咖啡愛好者們參觀烘焙區(qū)和比賽模擬區(qū)。

目前，Sweet Coffee只供應(yīng)意式和手沖咖啡，沒有甜品。意式一般使用拼配豆，SOE則根據(jù)到店豆子狀況不定期供應(yīng)。手沖有V60和聰明杯兩種萃取方式選擇，值得一提的是，店內(nèi)的手沖咖啡可由咖啡師推著餐車到桌前服務(wù)，一邊沖泡咖啡一邊講解沖泡豆子的來源及風(fēng)味。 店內(nèi)的單品豆定期更新，現(xiàn)烘豆的保鮮期維持在十到十五天左右。Sweet Coffee的自烘咖啡豆供零售，并提供磨豆制作掛耳包服務(wù)。

Sweet Coffee的店鋪位于大坪萬科萬錦匯新星影城樓上，沒有明顯的門面，十分隱蔽。店內(nèi)氛圍較為普通，客人稀少，以參加咖啡培訓(xùn)的會(huì)員為主要客流。Sweet Coffee所屬的貿(mào)易公司目前正在籌備烘焙工廠，預(yù)計(jì)2018年底完成。

另外，N+ Coffee Station是Sweet Coffee開設(shè)的新店，與Sweet Coffee完全不同風(fēng)格，是一家新潮的體驗(yàn)式外賣店。N+ Coffee Station以人體加油站為理念，把飲品關(guān)以油號，92號是傳統(tǒng)咖啡，95號是鮮榨果汁系列，98號是手沖系列。N+ Coffee Station所供應(yīng)的咖啡豆全部來自Sweet Coffee，創(chuàng)意咖啡也來自Sweet Coffee咖啡師之手。相比Sweet Coffee，新店N+ Coffee Station的經(jīng)營模式更為吸引年輕客人，飲品可選擇范圍也更為豐富，體驗(yàn)感特別。