杭州最富傳奇色彩的燒烤店，非老楊小黃魚(yú)莫屬。二十年前，老楊以販賣羊肉串起家，他的流動(dòng)攤檔先后轉(zhuǎn)移了數(shù)個(gè)陣地，直到2003年，老楊才真正做起了烤小黃魚(yú)的生意。此后的數(shù)年間老楊小黃魚(yú)名氣漸長(zhǎng)，2012年老楊小黃魚(yú)在玉皇山路上扎根時(shí)，儼然已是杭城燒烤一霸的架勢(shì)。上玉皇山路吃小黃魚(yú)，成為了不少饕客心照不宣的暗號(hào)。從之江路海運(yùn)國(guó)際大廈，到楓樺東路橋洞下的停車場(chǎng)，再到如今的城西新店，老楊小黃魚(yú)在一年光景里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)搬了三次落腳點(diǎn)，唯一不變的是絡(luò)繹不絕慕名前來(lái)的食客——老楊小黃魚(yú)開(kāi)到哪里，食客們就跟到哪里。

老楊小黃魚(yú)目前的場(chǎng)地位于城西的樂(lè)時(shí)城，晚7點(diǎn)后開(kāi)始營(yíng)業(yè)，新場(chǎng)地比玉皇山路老店擴(kuò)大了三倍不止，擺脫了以往螺螄殼里做道場(chǎng)的窘態(tài)。老楊的菜品選擇十分匱乏，十樣肉類燒烤，再加上花生米與涼拌黃瓜，便是菜單上的所有內(nèi)容，燒烤類全葷無(wú)素。點(diǎn)菜前臺(tái)位于大廳入口處，食客點(diǎn)單后自行尋位落座。老楊小黃魚(yú)的人氣多年來(lái)只增不減，漫長(zhǎng)的上菜等待時(shí)間已是默認(rèn)的規(guī)矩，下單后等待時(shí)間從45分鐘到2個(gè)小時(shí)不等，視到店時(shí)段與當(dāng)日客量而定。

杭城燒烤對(duì)小黃魚(yú)偏愛(ài)有加，而老楊的小黃魚(yú)絕對(duì)稱得上僅此一家。老楊所用的小黃魚(yú)均來(lái)自浙江溫嶺，野生海獲新鮮運(yùn)來(lái)，新鮮度佳，品質(zhì)穩(wěn)定，食材品相遠(yuǎn)超其他燒烤檔。每條小黃魚(yú)用兩支竹簽串起，魚(yú)身劃開(kāi)兩道刀痕，露出潔白的瓣蒜魚(yú)肉。調(diào)味深重、肉質(zhì)焦干是他處小黃魚(yú)的通病，老楊的小黃魚(yú)則更突出烤物本味，味料適中，不至于喧賓奪主，外皮輕焦金脆，魚(yú)肉水嫩鮮香，新鮮小黃魚(yú)結(jié)實(shí)不散的肉質(zhì)，更是在恰到好處的火候下袒露無(wú)遺。全杭州叫板老楊家小黃魚(yú)的攤檔不少，事實(shí)上能與之比肩者屈指可數(shù)。

小黃魚(yú)主角光環(huán)閃耀，其他的烤串相比之下則黯淡了許多，安心充當(dāng)陪襯小黃魚(yú)的綠葉。羊肉串水準(zhǔn)尚可，勝在肉質(zhì)新鮮，而羊排雖然肉量不少，但筋骨雜亂，頗費(fèi)牙口?？倦u中翅是將雞翅一斬作二，一串三段，烤制入味鮮烈，小塊易于入口，但切口零碎，便失去了啃食整塊翅中時(shí)肥厚的肉食感。掌中寶吃口香脆，不過(guò)不失，牛肚、牛板筋、雞胗等，大多偏韌硬，口感滋味均不出挑。

目前的老楊小黃魚(yú)每日營(yíng)業(yè)到凌晨2點(diǎn)，宵夜時(shí)段食客眾多，環(huán)境十分嘈雜，偶有食材沽清。由于晚7點(diǎn)方開(kāi)始營(yíng)業(yè)，晚餐時(shí)段的食客反而較少，上菜速度也更快，7點(diǎn)前到店可提前下單等候。加單耗時(shí)頗長(zhǎng)，店家也不推薦中途加單，建議食客下單時(shí)一次點(diǎn)全。此外，老楊的烤小黃魚(yú)默認(rèn)加少許辣，若對(duì)辣度有其他要求，建議點(diǎn)單時(shí)特別說(shuō)明。