黃姐火鍋是繼大龍后的第二家網(wǎng)紅市井火鍋。與前幾家相比，黃姐火鍋的環(huán)境更為簡陋，火鍋店就位于一居民樓下，餐桌擺放隨意，棚戶下、樓梯下、過道、街邊只要能放下桌椅的地方幾乎都已經(jīng)全被占據(jù)，整體環(huán)境可以用糟糕來形容。不建議在乎店內(nèi)環(huán)境的食客前往就餐。

遍觀重慶這兩年最火的火鍋店，會發(fā)現(xiàn)黃姐火鍋的“破爛”不算獨(dú)特。在重慶網(wǎng)紅浪潮下，每天都有大量游客前來拍照打卡，而他們在選擇火鍋店時(shí)，基本都抱著“環(huán)境越爛越正宗，態(tài)度越惡劣越佳”的錯(cuò)誤就餐思想。也因網(wǎng)紅的效應(yīng)，近年來才冒出了一批又一批位于犄角旮旯處的市井火鍋，這些店家對環(huán)境和服務(wù)并無太大心思，反倒將“簡陋”、“脾氣差的嬢嬢”作為賣點(diǎn)，這里我們不得不提醒食客，環(huán)境和服務(wù)簡陋或許是市井火鍋的一大特征，但味道才始終是評判一家火鍋好壞的根本因素。

多種牛肉菜品是黃姐的主打之一。嫩牛肉片只有薄薄一層，燙涮幾秒就可食用；泡椒牛肉被卷成肉卷，每片牛肉內(nèi)部都包裹有泡椒、泡姜和小蔥，風(fēng)味獨(dú)特；黑椒牛肉質(zhì)地厚實(shí)，大片的牛排肉久煮后依然細(xì)嫩，帶有淡淡黑椒味；香菜牛肉丸子用牛肉泥混合香菜制成，比豬肉丸子更加筋道。鱔魚、腦花、無骨鳳爪等菜品則不建議點(diǎn)選，食材經(jīng)過冰箱久凍，部分菜品已失去原有風(fēng)味。

與鄧莽子老火鍋類似，黃姐也是每天5點(diǎn)開始紛發(fā)菜單、進(jìn)場入座，若是5點(diǎn)半之后到店，預(yù)計(jì)會有2小時(shí)左右等位時(shí)間。餐廳環(huán)境偏僻，前往時(shí)最好跟隨導(dǎo)航行進(jìn)，以免迷路。